草魚(yu)，營養價(jia)值(zhi)高，深受廣大消費者(zhe)的(de)喜(xi)愛，而且(qie)做(zuo)(zuo)法多種多樣(yang)，紅燒草魚(yu)就(jiu)是其(qi)中一種做(zuo)(zuo)法，那么，紅燒草魚(yu)怎么做(zuo)(zuo)？下面(mian)好妞(niu)妞(niu)食品飲料(liao)招商網來詳細(xi)介紹紅燒草魚(yu)的(de)做(zuo)(zuo)法。
紅燒草魚的做法
做法一：
制作原料
紅燒草魚
紅燒草魚
主料：草魚(yu)
輔料(liao)：豬里脊、香(xiang)菇(gu)
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖(tang)、白酒(jiu)、胡椒粉、生抽、濕(shi)淀粉、香油、食用油做法
1.將(jiang)草魚去(qu)內臟清洗干(gan)凈(jing)，在(zai)魚的(de)身上(shang)切(qie)成(cheng)“井”字，涂上(shang)鹽(yan)稍(shao)腌制一會兒，蔥(cong)(cong)、姜、蒜洗凈(jing)切(qie)成(cheng)末(mo)，香(xiang)菇洗凈(jing)切(qie)成(cheng)絲(si)(si)，豬(zhu)里(li)脊(ji)肉切(qie)成(cheng)絲(si)(si)；2.坐(zuo)鍋(guo)點火放(fang)入大量(liang)油(you)，油(you)至(zhi)六成(cheng)熱時，將(jiang)整條魚放(fang)入鍋(guo)中(zhong)炸至(zhi)兩面金黃色撈(lao)出(chu)瀝干(gan)油(you)；3.坐(zuo)鍋(guo)點火，鍋(guo)內留余油(you)，倒入蔥(cong)(cong)末(mo)、姜末(mo)、蒜末(mo)、香(xiang)菇絲(si)(si)、肉絲(si)(si)翻炒，加入鹽(yan)、雞精、白(bai)糖、草魚、生抽、胡椒粉、香(xiang)油(you)，稍(shao)燜一會兒，勾薄芡出(chu)鍋(guo)即可。
特點(dian)：色鮮(xian)味濃。
做法二：
用料：臘草魚10塊、干(gan)辣椒4個、花(hua)椒10粒、蔥、姜、蒜、醬油、雞精少許、蒜苗(miao)1小(xiao)棵(ke)做法(fa)
1.鍋中加入適(shi)量油燒至七(qi)八分熱將于放入煎(jian)炸(zha)(zha)雙面炸(zha)(zha)至金黃取出(chu)；2.加入花(hua)椒(jiao)、干(gan)辣椒(jiao)炸(zha)(zha)香(xiang)后(hou)，加入蔥姜蒜跟(gen)魚(yu)同煎(jian)，待出(chu)香(xiang)味后(hou)，加小(xiao)碗水；3.開鍋后(hou)，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)小(xiao)火燜；
4.等(deng)到湯(tang)快干(gan)時放入(ru)蒜苗(miao)和雞精，翻炒勻(yun)后即可出鍋。
紅(hong)燒草(cao)魚(yu)的功效
1、草魚含有豐富的(de)不飽和(he)脂肪酸，對血(xue)液循(xun)環有利，是(shi)心血(xue)管病人的(de)良好食物。
2、草(cao)魚含有豐(feng)富的(de)硒元素，經常食用(yong)有抗衰老、養顏的(de)功效，而且對腫瘤(liu)也(ye)有一(yi)定(ding)的(de)防治(zhi)作用(yong)。
3、草魚對(dui)于身體瘦弱、食欲不(bu)振的人來說肉嫩而不(bu)膩(ni)，可以開胃、滋補(bu)。
以上內容(rong)就是詳細(xi)介紹紅燒草魚的(de)做法(fa)，紅燒草魚這(zhe)道菜(cai)(cai)就是一個非常不錯(cuo)的(de)家常菜(cai)(cai)，很(hen)多的(de)人因(yin)為紅燒草魚這(zhe)道菜(cai)(cai)征(zheng)服了不少人，大家趕快(kuai)按照上面的(de)做法(fa)試一試吧(ba)。
