很多人都喜(xi)歡吃山(shan)藥(yao)炒木(mu)耳(er)(er)，營養豐富(fu)，味道鮮美，做(zuo)法(fa)也簡(jian)(jian)單(dan)。對會做(zuo)菜(cai)的(de)人來(lai)說(shuo)是很簡(jian)(jian)單(dan)的(de)，雖然這(zhe)道菜(cai)的(de)做(zuo)法(fa)比較(jiao)簡(jian)(jian)單(dan)，然而還(huan)是經(jing)常會有(you)(you)人問山(shan)藥(yao)炒木(mu)耳(er)(er)怎么做(zuo)，山(shan)藥(yao)炒木(mu)耳(er)(er)的(de)做(zuo)法(fa)，準(zhun)備(bei)好主料，配料還(huan)有(you)(you)油鹽醬茶的(de)，想要做(zuo)這(zhe)道山(shan)藥(yao)炒木(mu)耳(er)(er)，就看看下(xia)面(mian)的(de)做(zuo)法(fa)。
山藥炒木耳的做法
原(yuan)料：山藥、木耳、蒜
調料：鹽(yan)、蘑菇精
做法：
1、山藥一小段(duan)，去皮洗凈，然后切片備(bei)用；
2、木耳(er)泡發，洗(xi)凈(jing)，摘小朵備(bei)用(yong)，把蒜剁碎成末；3、燒開一鍋水，然(ran)后將山(shan)藥片放(fang)入焯(zhuo)30秒后撈出備(bei)用(yong)；4、熱鍋放(fang)油，放(fang)入蒜末爆香后加入焯(zhuo)好的山(shan)藥片炒半分鐘后加入木耳(er)一起焯(zhuo)至熟，加鹽和(he)蘑(mo)菇精(jing)調味即(ji)可。
山藥炒木耳營養價值
1、山藥(yao)有纖(xian)體(ti)(ti)、降血糖的(de)功用。山藥(yao)又(you)名(ming)淮山，淮山藥(yao)。性(xing)平、味(wei)甘。其塊莖(jing)富含(han)(han)多種(zhong)必(bi)需胺(an)基酸(suan)、蛋白質及淀粉，具粘液(ye)質、尿囊素、膽堿、纖(xian)維素、脂(zhi)肪(fang)、維生(sheng)素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人(ren)體(ti)(ti)多種(zhong)必(bi)須的(de)營(ying)養(yang)。山藥(yao)最大(da)的(de)特(te)點是(shi)(shi)能夠供給人(ren)體(ti)(ti)大(da)量的(de)粘液(ye)蛋白，對人(ren)體(ti)(ti)有特(te)殊的(de)保健作用，能預(yu)防心血管(guan)系統的(de)脂(zhi)肪(fang)沉(chen)積，保持血管(guan)的(de)彈性(xing)，防止動脈粥樣(yang)硬化過早發生(sheng)，減少皮下脂(zhi)肪(fang)沉(chen)積，避免出現肥胖。山藥(yao)對于女性(xing)而言，它(ta)含(han)(han)有足夠的(de)纖(xian)維，食用后就會產生(sheng)飽脹感，從而控(kong)制進(jin)食欲望，是(shi)(shi)一種(zhong)天然(ran)的(de)纖(xian)體(ti)(ti)美(mei)食。
2、黑木耳具(ju)有養顏(yan)、纖(xian)體、抗癌的(de)功用
黑木耳中所(suo)含(han)的(de)(de)(de)蛋白質、脂(zhi)(zhi)肪(fang)、糖類，不僅是(shi)人體(ti)(ti)必需的(de)(de)(de)營養成分，也是(shi)美容的(de)(de)(de)物質基礎。其胡(hu)蘿卜素(su)進入人體(ti)(ti)后，轉變成維(wei)生素(su)A，有潤澤皮膚(fu)毛發的(de)(de)(de)作用。卵磷脂(zhi)(zhi)在體(ti)(ti)內可使體(ti)(ti)內脂(zhi)(zhi)肪(fang)呈液質狀(zhuang)態，有利于(yu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)在體(ti)(ti)內完全消(xiao)耗，帶動體(ti)(ti)內脂(zhi)(zhi)肪(fang)運動，使脂(zhi)(zhi)肪(fang)分布(bu)合理，形(xing)體(ti)(ti)勻稱。纖維(wei)素(su)促(cu)進腸(chang)蠕動，促(cu)進脂(zhi)(zhi)肪(fang)排(pai)泄，有利于(yu)減肥。
山藥炒木耳禁忌
適合人群
心腦血管、結石(shi)癥、礦工等特殊工作(zuo)者
忌食人群
濕熱體質忌食出、血性疾病(bing)、腹瀉忌食、孕婦少食
總結：以上山(shan)藥炒木(mu)耳(er)(er)的(de)(de)做(zuo)法的(de)(de)相關內(nei)容，按照上面的(de)(de)菜譜做(zuo)出來的(de)(de)山(shan)藥炒木(mu)耳(er)(er)，下飯(fan)，還能外帶，也(ye)是上班族可以選(xuan)擇(ze)中午(wu)帶飯(fan)的(de)(de)好菜，自己(ji)動手做(zuo)山(shan)藥炒木(mu)耳(er)(er)，絕對經濟實惠。
