老(lao)板(ban)魚(yu)肉質(zhi)細(xi)嫩，營養豐富。老(lao)板(ban)魚(yu)可以(yi)燒、煎(jian)、蒸，燜，這些都是不錯的(de)選擇(ze)，有時間的(de)話(hua)，大(da)家可以(yi)做(zuo)一做(zuo)，那么(me)，老(lao)板(ban)魚(yu)怎么(me)做(zuo)？下(xia)面好妞妞食(shi)品飲料招商網來(lai)詳細(xi)介紹(shao)給大(da)家老(lao)板(ban)魚(yu)的(de)做(zuo)法。
老板魚的做法
油炸老板魚(yu)
材料準備：
主料(liao)：老板魚、雞蛋、面粉
輔料：料酒、生抽、五香粉、鹽(yan)、糖(tang)、各適量
做法(fa)步(bu)驟：
（1）將(jiang)老板魚去腮，去內(nei)臟，洗干(gan)凈，然后(hou)瀝干(gan)水(shui)分。
（2）用糖，料酒，生抽，鹽，五香粉(fen)拌均勻。
（4）將(jiang)腌制好的(de)老板魚放入蛋糊中攪拌均勻。
（5）鍋內熱油，放入(ru)老板魚油炸。
（6）小火(huo)炸(zha)至兩面金黃色。
（7）撒上適量的鹽和五香(xiang)粉即可盛出享用。
紅燒老板魚
材料(liao)準備：
主(zhu)料：老(lao)板魚
輔料：蔥花、料酒(jiu)、老(lao)抽、八(ba)角、辣椒絲、姜片、鹽、油各適量(liang)做(zuo)法步驟：
（1）老板魚去(qu)內臟去(qu)腮，洗干(gan)凈，切塊
（2）鍋里燒油，放入魚塊翻炒(chao)至變色，放入姜，蔥，辣椒(jiao)絲(si)翻炒(chao)。
（3）待炒出香味，放入(ru)(ru)料(liao)酒、老抽、八角加(jia)加(jia)入(ru)(ru)清水大火煮沸。
（4）轉小火慢燒30分鐘。
（5）一道美味的紅(hong)燒老(lao)板(ban)魚出鍋啦。
小提示：
老(lao)板(ban)魚(yu)一定(ding)要燉夠(gou)時(shi)間，至(zhi)魚(yu)骨酥爛(lan)為佳(jia)。
老板魚燉豆腐
食料準備：
主料：老板(ban)魚豆腐
配料：姜(jiang)、蔥、大(da)蒜、干辣椒、料酒、香菇、黃(huang)豆醬、鹽、生抽各適量制作(zuo)方法：
1、將(jiang)老板魚去內臟，洗干凈瀝干水(shui)分。
2、姜(jiang)切片、蒜和蔥切段。
3、豆腐(fu)切(qie)塊，焯水。
4、鍋里(li)熱油，把姜蔥放入爆香。
5、將老板魚(yu)兩面(mian)煎一(yi)下，加入干辣椒和(he)大(da)蒜(suan)。
6、然后加適量的開水，放(fang)(fang)入(ru)焯好(hao)的豆(dou)腐，放(fang)(fang)入(ru)香菇。
7、然后放些黃豆醬。
8、蓋上燉20分鐘，撒上蔥花就可以(yi)出鍋了(le)。
小貼士：
如果老板(ban)魚有氨(an)水味，用米醋和山楂均(jun)勻(yun)擦拭身(shen)子。
老板魚酸菜燉豆腐(fu)湯
聽到老(lao)板(ban)魚酸菜(cai)燉豆(dou)腐湯(tang)這(zhe)么有趣的傳(chuan)說，小(xiao)編都忍不住要煮來(lai)吃了(le)，下(xia)面和大家分享(xiang)下(xia)老(lao)板(ban)魚酸菜(cai)燉豆(dou)腐湯(tang)的做法，你也(ye)一起(qi)來(lai)試試吧。
材料準備：
主料：老(lao)板魚、豆腐、酸菜
輔(fu)料(liao)：姜、四川粉條、鹽(yan)、雞(ji)精、蔥(cong)、黃酒、香菜(cai)各適量。
做法步驟：
（1）將老板魚去(qu)內(nei)臟，去(qu)腮(sai)，洗干(gan)凈(jing)，切塊。
（2）將酸菜和豆腐(fu)洗(xi)干凈，酸菜切成(cheng)絲，豆腐(fu)切塊。
（3）四川粉條放(fang)入水中泡軟。
（4）鍋里燒油，放入老板魚煎炒(chao)，加入少(shao)許(xu)黃(huang)酒(jiu)。
（5）把煎(jian)好的老板魚(yu)、酸菜、豆腐、四川(chuan)粉條一起(qi)放進鍋里，倒入高湯，加上鹽、雞(ji)精，用中火燉(dun)20分鐘左右。
（6）最后(hou)放入蔥和香菜皆(jie)可以盛出。
吃老板魚應注意什么
（1）應注意老板魚(yu)不宜(yi)放冰箱冷存，最(zui)好(hao)是(shi)買回來就吃哦。新鮮也(ye)是(shi)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)~（2）注意不吃有污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)老板魚(yu)；正(zheng)常的(de)(de)(de)魚(yu)固有的(de)(de)(de)魚(yu)腥昧(mei)，污(wu)染(ran)了(le)的(de)(de)(de)魚(yu)除了(le)外表異常外，氣味也(ye)異常（3）注意不能生(sheng)吃老板魚(yu)；一(yi)定要煮熟才吃。現在很(hen)多人(ren)喜歡吃生(sheng)魚(yu)片，很(hen)容易(yi)滋(zi)生(sheng)寄生(sheng)蟲，影響健康。
（4）注意肉變紅的(de)老板(ban)魚(yu)；魚(yu)肉變紅、腐臭(chou)味(wei)大的(de)魚(yu)，含組胺較多。容易導致中毒(du)。
（5）還有注意(yi)患有以下疾(ji)病的(de)人群(qun)應少吃或(huo)不吃老板(ban)魚；痛風患者(zhe)，出血性疾(ji)病患者(zhe)，肝硬化病人，結核病人服用異煙肼時。
老板(ban)魚(yu)怎么做(zuo)？通過(guo)以上內容我們了解(jie)到(dao)老板(ban)魚(yu)的做(zuo)法，老板(ban)魚(yu)的做(zuo)法多(duo)種多(duo)樣，大家都可(ke)(ke)以嘗試一下，保證(zheng)大家可(ke)(ke)以做(zuo)出一道(dao)道(dao)美味(wei)的菜肴，大家可(ke)(ke)以動手試一試，會有意向(xiang)不到(dao)的結(jie)果。
