鴨子(zi)大(da)(da)家都知道，鴨子(zi)是很滋(zi)補的(de)肉類，營養(yang)價值高，很適合燉(dun)湯(tang)(tang)喝(he)，那么，夏天喝(he)鴨湯(tang)(tang)好(hao)嗎(ma)(ma)？下(xia)面介紹給大(da)(da)家夏天喝(he)鴨湯(tang)(tang)好(hao)嗎(ma)(ma)的(de)相(xiang)關(guan)內容。
夏天喝鴨湯好嗎
夏(xia)(xia)天(tian)喝鴨(ya)湯(tang)是很好的(de)。由于(yu)夏(xia)(xia)季氣候炎熱(re)(re)而又多雨，暑(shu)熱(re)(re)夾(jia)濕，常使人脾胃受困，食欲(yu)不振。因此需要用飲(yin)食來調補，增加營(ying)養物質的(de)攝入，達(da)到祛暑(shu)消疲的(de)目的(de)。營(ying)養物質應以清淡、滋陰食品為(wei)主，即“清補”。老鴨(ya)就是暑(shu)天(tian)的(de)清補佳品，它不僅營(ying)養豐富，而且因其常年在水中(zhong)生活，性偏涼(liang)，有滋五(wu)臟之陽、清虛勞(lao)之熱(re)(re)、補血(xue)行(xing)水、養胃生津的(de)功效。
民間亦有“大暑老鴨勝補(bu)藥”的(de)說法。老鴨燉食時(shi)可加(jia)入蓮(lian)藕、冬瓜等蔬菜煲湯(tang)食用，既(ji)可葷(hun)素搭(da)配(pei)起到營養互補(bu)的(de)效果，又能補(bu)虛損(sun)、消暑滋陽，實為(wei)夏日滋補(bu)佳品。如加(jia)配(pei)芡(qian)實、薏苡仁同燉湯(tang)則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增(zeng)進食欲。
夏天喝鴨湯的好處
1、清熱降火
在夏天，經常喝一些(xie)鴨(ya)湯(tang)，可(ke)以(yi)很好(hao)地降火氣(qi)。因(yin)為(wei)夏季出汗很多，很多人(ren)體內的維生素(su)會隨著汗液流失，所以(yi)，在這個時候(hou)，多喝一些(xie)鴨(ya)湯(tang)，可(ke)以(yi)很好(hao)地保健身體，增(zeng)加體內維生素(su)的含量(liang)。
2、滋(zi)陰功效
鴨(ya)肉(rou)尤(you)其是(shi)白(bai)鴨(ya)肉(rou)在中醫里不僅是(shi)食物，還是(shi)一味藥(yao)材。其性味甘、涼，入(ru)脾經(jing)、肺經(jing)、胃經(jing)和(he)腎經(jing)。有滋(zi)陰養胃和(he)利水(shui)消腫的(de)(de)(de)功效(xiao)。在《隨息居飲食譜》中提到(dao)鴨(ya)肉(rou)能滋(zi)五臟之陰，清(qing)虛勞之熱(re)，補血(xue)行水(shui)和(he)養胃生津。由(you)此可(ke)見樣腌肉(rou)的(de)(de)(de)滋(zi)陰功效(xiao)，非常適合夏(xia)季女性出現(xian)的(de)(de)(de)身體(ti)干(gan)燥、皮膚瘙(sao)癢和(he)臉上色斑多的(de)(de)(de)人(ren)群食用。
3、降脂潤(run)燥
夏(xia)季(ji)食用鴨(ya)肉(rou)最(zui)典型的(de)(de)功效是可以去濕解毒和(he)滋陰。可以很好的(de)(de)改善血熱(re)和(he)酷暑(shu)給女性身體帶來的(de)(de)危(wei)害。同時，鴨(ya)肉(rou)中(zhong)的(de)(de)脂肪不(bu)(bu)同于其他(ta)的(de)(de)動(dong)物油脂，主要屬于不(bu)(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸、低(di)碳(tan)飽(bao)和(he)脂肪酸，不(bu)(bu)僅有利于消(xiao)化，還可以降低(di)血脂。而(er)且(qie)鴨(ya)肉(rou)中(zhong)的(de)(de)各種脂肪酸比(bi)例(li)更為理想(xiang)，成分類似橄欖油，所以，想(xiang)減肥的(de)(de)女性、心血管疾病(bing)人群可以適量的(de)(de)食用。
夏天喝鴨湯的注意事項
1、體(ti)質虛(xu)寒者少吃
鴨子性偏涼，對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食(shi)(shi)、胃部冷痛、腹瀉清稀的人(ren)都應少食(shi)(shi)。
2、對鴨有(you)高蛋白(bai)肉食(shi)過敏禁吃
有些(xie)人吃(chi)了鴨會(hui)產生過(guo)敏(min)現象(xiang)，這(zhe)(zhe)是高(gao)蛋白肉食過(guo)敏(min)的(de)一種。這(zhe)(zhe)類(lei)型(xing)的(de)人如果(guo)吃(chi)了過(guo)敏(min)源食物會(hui)造成皮(pi)膚紅腫、經常性(xing)腹瀉、消化不(bu)良、頭痛、咽(yan)喉疼痛、哮(xiao)喘等(deng)過(guo)敏(min)癥狀。如果(guo)你是試過(guo)對鴨肉過(guo)敏(min)或者曾(ceng)經做(zuo)過(guo)過(guo)敏(min)源測(ce)試并(bing)得知是具有此(ci)種肉食高(gao)蛋白過(guo)敏(min)的(de)人則不(bu)能(neng)吃(chi)。
3、感冒生(sheng)病者少吃
發燒感冒時(shi)(shi)最(zui)好(hao)別吃(chi)鴨(ya)，鴨(ya)肉(rou)雖好(hao)，但感冒額(e)患(huan)(huan)者此時(shi)(shi)腸胃消(xiao)化能(neng)(neng)力(li)相對較低(di)，而鴨(ya)子(zi)偏油膩，不易(yi)消(xiao)化，如(ru)果吃(chi)了可能(neng)(neng)會加重(zhong)病情。此時(shi)(shi)患(huan)(huan)者的飲食最(zui)好(hao)清淡為(wei)主(zhu)。另(ling)外(wai)受寒引起的病最(zui)好(hao)也不要(yao)吃(chi)，因為(wei)鴨(ya)子(zi)性寒，但如(ru)果是風熱上火(huo)引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火(huo)。
4、腸炎患者少吃
慢性腸炎者要少吃，鴨(ya)肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重。腹痛、腹瀉(xie)、腰痛、痛經等癥狀的人也(ye)最好少吃鴨(ya)肉。
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