中國人是非常喜歡飲茶的，這是中國的傳統習慣之一，而且飲茶對于人們的身體也是十分有好處的，我們應該鼓勵喝茶，在飲茶中刺兒茶無疑是一種很好的保健飲品。刺兒茶對于人們來說，有著很好的營養價值，它可以強健我們的身體，可以抗氧化，防止人們身體的衰老。有著很好的藥用價值，以及經濟價值，對于喜愛飲茶的人們來說，刺兒茶是一種很好的選擇。
刺兒茶
刺兒茶的功效與作用
刺兒茶是一種天然的綠茶，入口甘甜是它一大的特點。此甜非彼甜，這里的“甜”不是單糖(葡萄糖、紅糖、白糖等)，而是一種多糖。多糖是高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物的總稱，包括阿拉伯糖、木糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖，所以喝起來是甜的。無糖食品中的“甜”就是多糖，它替代易造成血糖升高的單糖(葡萄糖、紅糖、白糖等)，其作用就是有糖的味感，卻沒有單糖的能量同時又有益健康。大多數降糖食物中都含有多糖，如我們常見的：南瓜、黑木耳、海帶、金針菇、茶葉等。經藥理實驗證明：茶多糖進入人體后對糖代謝的影響與胰島素類似刺兒茶中富含的茶多糖綜合量高達6.7%(普通茶葉茶多糖含量為1.292—4.529%)對胰島組織起到保護胰島細胞，提高機體抗氧化能力，清除自由基的作用。促進胰島B細胞的修復和再生，使胰島素分泌增加從而實現平穩血糖。所以，刺兒茶的“甜”，不僅可以有效地輔助降血糖，也可以滿足高血糖患者對于甜食的渴望。喝“糖”降糖，讓身體更健康，生活更快樂!
刺兒茶所包含的VE和硒元素可以幫助人體提高抗氧化能力，從而減緩人體衰老，具有獨特的養生功效;刺兒茶含有豐富多糖(非還原糖)，可有效幫助人體綜合血糖，降“三高”;刺兒茶另含有維生素A，有很好的美容養顏功效;可見，刺兒茶具有很高的養生價值。一些刺兒茶愛好人士曾就刺兒茶的抗氧化能力進行比對實驗，證明刺兒茶在開水沖泡后可以20天到30天不變質，相比其他一些茶葉兩到三天內變質，確實有其獨到之處，有興趣的朋友也可以自己在家里進行試驗。
人們在喝刺兒茶的時候，會感覺有甜而不粘，蜜而不膩的很清甜感覺。這主要是刺兒茶當中的內含物質茶葉多糖(茶多糖)在起作用。它是一種酸性糖蛋白,并結合有大量的礦質元素，稱為茶葉多糖復合物，簡稱為茶葉多糖或茶多糖，其是蛋白部分主要由約20種常見的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成。多糖廣泛存在于高等植物、動物細胞膜、微生物細胞壁中，是高等植物、動物細胞膜、微生物細胞壁中的天然生物大分子物質,具有多種生物活性,與維持生物體機能密切相關，是構成生命的四大基本物質之一。
