為什么核桃會苦

核桃(tao)屬(shu)于高營養(yang)的(de)堅果，但在吃核桃(tao)的(de)時候會發(fa)現(xian)核桃(tao)有些苦，這(zhe)又是什么(me)原因呢？為什么(me)核桃(tao)會苦？下(xia)面我們來(lai)一起了解一下(xia)吧！

為什么核桃會苦

核桃(tao)仁(ren)外皮發苦

包裹(guo)核桃仁的外皮是(shi)具有苦澀味的，因為營養(yang)價值高一般都(dou)會直接(jie)吃掉(diao)，所以感覺到發(fa)苦；核桃仁霉變發(fa)苦

如果核(he)桃出現發(fa)霉腐爛的現象，霉變(bian)后可能產(chan)生毒素，這也會導致核(he)桃仁(ren)發(fa)苦(ku)；核(he)桃仁(ren)酸敗(bai)發(fa)苦(ku)

 核桃仁中(zhong)不飽(bao)和脂肪(fang)含量高，若(ruo)保存時間長或(huo)保存方式不當核桃仁很容易(yi)發生(sheng)油脂酸(suan)敗，可(ke)能會(hui)產生(sheng)苦味物質(zhi)。

核桃發苦還能吃嗎

若是核桃(tao)(tao)仁咖啡色(se)外皮(pi)發(fa)(fa)苦，這樣的(de)核桃(tao)(tao)可(ke)(ke)(ke)以吃。這層外皮(pi)還(huan)有舒(shu)經活絡(luo)的(de)作用(yong)，不(bu)用(yong)去皮(pi)直(zhi)接吃對(dui)身體好(hao)(hao)。但(dan)是如果是發(fa)(fa)霉的(de)核桃(tao)(tao)最好(hao)(hao)不(bu)能吃，若是黃曲霉毒素感染，長期大(da)量(liang)吃可(ke)(ke)(ke)能有致(zhi)癌的(de)風險；核桃(tao)(tao)仁的(de)產(chan)生哈喇味(wei)后最好(hao)(hao)不(bu)吃，不(bu)僅(jin)味(wei)道差，酸敗油(you)脂(zhi)產(chan)生的(de)自由(you)基可(ke)(ke)(ke)能會損傷身體器官，有的(de)可(ke)(ke)(ke)能出現(xian)急性(xing)中(zhong)毒的(de)情況。

吃了發苦的核桃怎么辦

吃了敗壞(huai)的核桃仁發苦，最(zui)好先(xian)用清水(shui)漱口，改善口腔不適(shi)(shi)，適(shi)(shi)量吃些(xie)新(xin)鮮果蔬(shu)補充維生素；若(ruo)食用過多敗壞(huai)核桃仁出現頭暈，惡心嘔吐的情況，應(ying)立即上醫(yi)院進行救治(zhi)。

若核(he)桃(tao)仁表面(mian)有很多霉(mei)菌(jun)長出(chu)，最好不(bu)吃，可(ke)(ke)能有毒素生(sheng)成；若剛出(chu)現霉(mei)變(bian)現象，又不(bu)舍得扔掉，可(ke)(ke)以(yi)去掉咖啡色外(wai)皮(pi)后進(jin)行加熱(re)處(chu)理后少量吃點，以(yi)上就是給(gei)大家介紹的(de)為什么核(he)桃(tao)會(hui)苦相關問題，希望可(ke)(ke)以(yi)幫助到大家！！！