很多中老年人的視力都不好，一方面是因為用眼過度，一方面則是健康出了問題，研究證明，番瓜和玉米色素，可能會幫助婦女防止喪失視力。
美國研究人員發現，黃色植物的色素對防止人們的老年性黃斑點退化有作用。
近年來，科研人員懷疑，視網膜黃斑點惡化與否，可能與飲食有關，特別是與在玉米、黃瓜，蛋黃，以及一些綠色蔬菜中發現的玉米黃素和葉黃素有關。
美國威斯康辛州為此對一千七百八十七名年紀五十至七十九歲婦女飲食中這兩種植物色素對她們視力的影響作調查，結果發現,七十五歲以下婦女飲食中含較高的這兩種植物色素，患老年性黃斑點退化癥的風險較少。但這項研究還沒有確定兩者之間的聯系。
