食材：茼蒿1斤、植物油、鹽、香油。
做法：
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水；
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入鹽炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油。
茼蒿燉帶魚
主料：茼蒿200g，帶魚350g。
調料：鹽、大蔥10克、姜2片、胡椒粉、紅辣椒、香油、色拉油。
做法：
1.將帶魚洗凈，切成塊；
2.鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將帶魚塊倒入鍋中，炸成雙面呈金黃色撈出控油；
3.鍋中留油燒熱，投入蔥姜末，干紅辣椒爆鍋；
4.加入帶魚、鮮湯燒開；
5.加精鹽、胡椒粉調成微辣味，燉至軟爛，倒入茼蒿，煮2分鐘，淋上香油出鍋。
粉蒸茼蒿
食材：茼蒿、蒸米粉、鹽。
做法：
1.茼蒿清洗干凈，稍瀝干水份；
2.撒入適量鹽和米粉；
3.把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片茼蒿葉都均勻沾上米粉；
4.把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可。
茼蒿魚丸湯
主料：鯪魚150克，茼蒿250克
調料：大蔥10克、鹽5克
做法：
1.將茼蒿去根洗凈，蔥去須洗凈，切蔥花；
2.鯪魚宰殺取魚肉洗凈，瀝干水剁爛，加蔥花及調味料攪至起膠，做成魚丸；
3.把魚丸放入開水鍋內煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，調味即可。
蒜泥茼蒿
主料：大蒜3瓣、茼蒿250克、食鹽、香油適量。
做法：
1.茼蒿洗凈，切一寸長段；大蒜搗爛為泥備用。
2.鍋內放清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。
