食材準備
兔肉700克,姜片適量,大料適量,料酒3湯勺,油4湯勺,生抽1湯勺,老抽1湯勺,白糖1.5湯勺,鹽2湯勺。
方法步驟
1、將兔肉洗凈站成塊,姜切片待用;
2、炒鍋中放入油燒熱,然后下入姜片熗鍋,接著倒入兔肉,加入料酒翻炒;
3、然后加入大料,加水煮開,煮一會后加入生抽,老抽,白糖,鹽適量;
4、調味料煮開,煮至湯汁快要收干的時候出鍋即可。
兔子不像牛肉那樣要燒幾個小時,慢慢煮至收干就差不多了。
食材準備
兔腿2只,八角3個,花椒適量,桂皮適量,香葉,料酒,鹽,冰糖1塊,老抽適量,醬油適量。
方法步驟
1、將兔腿洗凈斬塊后加入水,再加一半的香料煮開焯水;
2、炒鍋放油加熱,煸香剩余的香料,焯好的肉洗凈血沫,后倒入鍋中翻炒;
3、炒至便面發干后倒入料酒,加入醬油和老抽,炒勻;
4、然后加入適量水,雞精和冰糖轉為小火燉;
5、燉至肉爛后加鹽收汁即可。
鹽要后面放,放早了不容易燉爛肉。
紅燒兔肉怎么做好吃
總結:紅燒兔肉怎么做好吃就為大家介紹到這里了,希望對大家有幫助。兔肉肉質細嫩,很容易被笑話,還被稱為保健肉。它是一種含有高蛋白,低脂肪和低膽固醇的食物,能夠補中益氣,清熱止渴,因其性涼,所以適合在夏季食用。它含有的多種維生素以及人體所需的8種必需氨基酸是幫助兒童成長,使人延年益壽。