芋頭糕怎么做好吃
1.準備工作：臘腸切小丁，芋頭切約1厘米的小丁，蔥切成蔥花。
2.炒鍋中倒入油，燒熱，放入香腸，翻炒2分鐘。向鍋中加入蝦干，再翻炒1分鐘，盛出備用。
3.向有余油的熱鍋里撒入蔥花，翻炒1分鐘。
4.將香腸、干蝦和芋頭丁放入鍋中，翻炒3分鐘，加入鹽。
5.鍋中倒入水A，差不多沒過鍋里的芋頭丁即可。蓋上鍋蓋，轉中小火，煮8-10分鐘。
6.在大攪拌碗中加入大米粉、糯米粉、水B和煮好的芋頭，攪拌均勻，直至變成糊狀。
7.在兩個9寸蛋糕模具內壁都涂上少許油，將攪拌好的芋頭糊倒入模具中。倒的時候可以適度抬高攪拌碗的高度，并在倒好后震幾下模具，以除去氣泡。然后用保鮮膜蓋住模具表面，讓芋頭糊的表面完全接觸保鮮膜，防止結皮。室溫下放置一個小時。
8.蒸鍋中盛水，燒開，將模具放入蒸鍋中，蒸約45分鐘左右。用一根牙簽插入芋頭糕，如果牙簽取出時是干凈的不帶有面糊，芋頭糕就熟了。蒸好取出，晾涼后脫模。
9.將芋頭糕切成長方塊（要切薄一些哦）。煎鍋中倒入適量油，中火將油燒熱，下鍋煎至芋頭糕表皮焦黃酥脆，根據自己的口味撒適量鹽，裝盤就能吃了。
