1、夏(xia)季適(shi)合吃涼拌萵筍
萵筍具有鎮靜作用(yong),經常食用(yong)有助于消除(chu)緊張,幫助睡眠(mian)。不同(tong)于一般蔬菜的是它(ta)含有非常豐富的氟元素,可參與牙和(he)骨的生長。能(neng)改善消化系(xi)統(tong)和(he)肝臟(zang)功(gong)能(neng)。
萵(wo)(wo)筍(sun)去皮,切均勻(yun)的細絲(si)(si)待用。鍋(guo)(guo)內燒水(shui),水(shui)中滴入(ru)(ru)適量油(you)和(he)鹽,水(shui)開后,關火(huo),將(jiang)萵(wo)(wo)筍(sun)絲(si)(si)倒入(ru)(ru)迅(xun)速撥散,讓萵(wo)(wo)筍(sun)絲(si)(si)充分被沸水(shui)燙勻(yun)。迅(xun)速將(jiang)萵(wo)(wo)筍(sun)絲(si)(si)撈起(qi),過涼水(shui),瀝干水(shui)分后轉(zhuan)容(rong)器中待用。炒鍋(guo)(guo)加(jia)少量水(shui),加(jia)入(ru)(ru)美極醬油(you)、蠔(hao)油(you)拌勻(yun)燒開后倒在萵(wo)(wo)筍(sun)絲(si)(si)上。鍋(guo)(guo)內再燒熱1匙油(you),慢火(huo)煸(bian)香干紅(hong)椒,趁熱將(jiang)油(you)和(he)干紅(hong)椒一(yi)起(qi)倒在萵(wo)(wo)筍(sun)絲(si)(si)上,即可食用。
2、夏季適合(he)吃涼拌芹(qin)菜
芹(qin)菜(cai)有利咽(yan)喉、明目(mu)益氣、補(bu)血健脾、止咳利尿(niao)等(deng)功效(xiao)。經常吃芹(qin)菜(cai)能(neng)增(zeng)強抵(di)抗(kang)力,尤其在夏(xia)季,人們容易出現咽(yan)喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等(deng)癥狀(zhuang),吃涼拌芹(qin)菜(cai)可(ke)起到一定的緩解作用。
芹菜洗凈、切絲(si),放入(ru)沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋(cu)、味(wei)精、鹽(yan)各適量(liang),放入(ru)碗中調成汁,倒在芹菜絲(si)上,澆(jiao)上香(xiang)油,拌勻(yun)即可食用。
3、夏季適合(he)吃涼拌金針(zhen)菇
準備的(de)(de)材料(liao):金針菇(gu)、黑(hei)木(mu)耳(er)、西紅柿(shi),黑(hei)木(mu)耳(er)泡發,將(jiang)金針菇(gu)洗(xi)凈(jing)后(hou)切去蒂,折成適(shi)量(liang)的(de)(de)長(chang)度,將(jiang)西紅柿(shi)切絲(si),黑(hei)木(mu)耳(er)焯水,將(jiang)焯水后(hou)的(de)(de)黑(hei)木(mu)耳(er)切絲(si),金針菇(gu)焯水,將(jiang)西紅柿(shi)絲(si)、黑(hei)木(mu)耳(er)絲(si)加(jia)上金針菇(gu)放(fang)在(zai)一個碗中(zhong),放(fang)適(shi)量(liang)的(de)(de)蔬(shu)之鮮,適(shi)量(liang)的(de)(de)鹽(yan)。適(shi)量(liang)的(de)(de)醋,放(fang)適(shi)量(liang)的(de)(de)芝麻(ma)油,攪拌后(hou)就能夠吃了。
舒(shu)適(shi)提示:黑木耳(er)可(ke)以(yi)用(yong)水(shui)焯(zhuo)(zhuo)一下,也可(ke)以(yi)不焯(zhuo)(zhuo)水(shui),西紅絲最好(hao)是(shi)去皮(pi)的,口(kou)感比較好(hao)吃,金針菇一定要煮熟才能運用(yong)哦。
4、夏季適合吃糖拌(ban)西紅柿
原(yuan)料:西紅柿、白糖。
做法:這道(dao)是(shi)最簡略的涼拌(ban)(ban)菜了,專(zhuan)家都說西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)生吃(chi)時養分(fen)價值比(bi)炒著吃(chi)更高。所以夏天(tian)來了,西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)還是(shi)生吃(chi)吧。挑兩(liang)個教(jiao)大(da)的西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)切(qie)瓣(ban),放入碗中,撒入適量(liang)白糖,拌(ban)(ban)勻(yun)即可食(shi)用,這是(shi)夏日MM們最愛的涼拌(ban)(ban)沙拉。
