牛奶(nai)是(shi)(shi)我們(men)生活中最熟(shu)悉的，經(jing)常喝的一(yi)種飲品。牛奶(nai)中含有豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)，能夠補充人(ren)體需要的各種營養物質(zhi)。特別是(shi)(shi)鈣物質(zhi)，那(nei)么牛奶(nai)可(ke)以喝，可(ke)是(shi)(shi)牛奶(nai)也(ye)可(ke)以制作成(cheng)一(yi)些甜品，或者是(shi)(shi)菜肴(yao)。制作牛奶(nai)的方法有很多種，人(ren)們(men)根據自己的口味需求進行制作就可(ke)以。牛奶(nai)能做(zuo)什么菜呢(ni)？
牛奶能做(zuo)什么菜
脆炸牛奶
材料主料：牛奶500克，
輔料：玉米淀粉(fen)100克，小(xiao)麥面粉(fen)500克，
調料：味(wei)精5克(ke)(ke)，鹽10克(ke)(ke)，白(bai)砂(sha)糖50克(ke)(ke)，發酵粉20克(ke)(ke)，植物油200克(ke)(ke)做法
1.牛奶(nai)糕的制備：把(ba)牛奶(nai)、白糖、淀(dian)粉混合攪(jiao)拌均勻，然后倒(dao)入鍋(guo)內；2.煮沸(fei)后轉為文(wen)火，慢慢翻動，使其凝固(gu)；
3.呈(cheng)糊狀時鏟(chan)起放在盤內攤平；
4.冷卻(que)后(hou)置(zhi)于冰(bing)箱內，使(shi)其冷卻(que)變硬；
5.需(xu)要時(shi)取出切塊(kuai)或排骨狀；
6.脆漿的制(zhi)備(bei)：將面(mian)粉、植物油(you)150克(ke)、水(shui)350克(ke)、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成(cheng)(cheng)糊狀備(bei)用；7.把植物油(you)倒(dao)入鍋中，燒熱至六成(cheng)(cheng)熱；
8.將(jiang)排骨(gu)狀的(de)奶糕沾上脆漿，逐漸(jian)放入(ru)油鍋，炸至金黃(huang)色撈起上碟。
牛奶能做(zuo)什(shen)么菜
紫薯(shu)牛奶糕(gao)
材(cai)料紫薯(shu)150g，鮮(xian)奶360g，砂糖50g，魚(yu)膠粉12g
做法
1、魚膠(jiao)粉先用一點(dian)水浸泡變(bian)軟。
2、紫(zi)薯去皮切(qie)塊蒸(zheng)熟后，放入攪(jiao)(jiao)拌(ban)機攪(jiao)(jiao)拌(ban)，再加(jia)(jia)入200g的(de)鮮(xian)奶加(jia)(jia)以(yi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)（攪(jiao)(jiao)拌(ban)到變成(cheng)紫(zi)薯泥(ni)漿）3、鍋(guo)里(li)倒入剩(sheng)下的(de)160g的(de)鮮(xian)奶，加(jia)(jia)入砂糖(tang)，魚膠粉攪(jiao)(jiao)拌(ban)至(zhi)融(rong)化(hua)。
4、加入紫(zi)薯泥漿煮滾，再以小火(huo)繼續攪拌(ban)五分鐘。過程要不斷攪拌(ban)避免粘鍋燒(shao)焦。
5、倒入(ru)容器里讓它(ta)冷卻(que)，放入(ru)冰(bing)箱直(zhi)至凝固。冰(bing)的更好吃。
牛奶能做什么菜(cai)
牛奶燉蛋
材料(liao)雞(ji)蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法
1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打(da)成蛋(dan)液(ye)，讓糖溶解(jie)。
3、蛋液倒入(ru)篩網過濾(lv)掉蛋中的雜質。
4、將牛奶(nai)倒入蛋(dan)液中拌勻。
5、然后(hou)再倒入(ru)篩(shai)網中過濾1-2次(ci)，表面的氣泡用小(xiao)勺挑出。
6、蓋上一層保鮮膜(mo)，放入蒸鍋(guo)中，大(da)火加熱(re)。
7、當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘。
