今天是周日,在家實在是熱的不想動,于是就上網搜美食,因為,俺是吃貨一個哦!看到各地特色的美食,真是饞的直咽口水,這時,鄰居小五給送來一盤杏仁豆腐,吃起來真不錯,非常的美味,而且被我和小五的友誼感動了。向小五請教了做法,下周就是它了。
材料:
鮮奶450克 鮮奶油50克
糖60克 瓊脂1.5大匙
杏仁露2大匙 焦糖 砂糖100克
熱水4大匙
作法:
1.材料1煮開;材料2拌勻,加入材料1中,煮至溶解,關火,再放入杏仁露拌勻,入模待涼凝固。
2.將糖置入鍋中,不斷攪拌,小火煮溶,再加入熱水,煮約1分鐘,關火待涼,即成焦糖。
3.杏仁豆腐切塊,淋上焦糖即可。
小秘訣:
1.煮焦糖須注意糖溶時溫度很高,因此加熱水時要小心,以免濺出。
2.另一種吃法為加糖水及水果丁。