夏日吃什么最過癮，當然是涼菜了。炎炎夏日，來份涼拌菜才是正經事！ 貢菜，又叫苔干，清脆爽口，是純天然的綠色高檔脫水蔬菜，營養價值極高。在清乾時期常常用于進貢朝廷的一種干水蔬菜。涼拌貢菜不僅美味，而且還具有美容保健的效果，一起來看看它的制作步驟吧！
食材明細
主料
干貢菜80g 老干媽適量
生抽小量 蒜末適量
芝麻香油適量
輔料
陳醋幾滴 芝麻小量
做法步驟
1.干貢菜用清水泡20分鐘。
2.最好是用冷水泡，爽口。泡好后瀝干水分。
3.熱鍋將清水燒開，把泡好的貢菜放在沸水里煮2分鐘。撈出用涼水沖，瀝干水。（不要煮久了，久了口感不好）
4.待貢菜晾涼，切成3厘米同等長的小段，擺好。
5.制作調味汁：生抽、老干媽豆鼓辣椒醬、芝麻香油、陳醋幾滴、芝麻、蒜末。（熱鍋，將芝麻和芝麻油燒至微小冒煙，淋在蒜末上）喜歡辣的可以加小米椒。
6.最后將料汁均勻的淋在切好的貢菜上既可。
7.用保鮮袋包起來，放冰箱冰一會變成涼菜。這樣貢菜更爽口。
8.最后，吃飯時從冰箱取出。既可食用。將調料拌均勻更好吃喔！
