在生活中有很多人喜歡吃小龍蝦，但是小龍蝦的外殼比較堅硬，所以大家在吃小龍蝦的時候都會在小龍蝦的外殼去除，如果我們吃油炸小龍蝦，小龍蝦的外殼是可以吃的，而且這樣的外殼吃起來特別的香酥，但是在吃麻辣小龍蝦的時候就應該盡量去除，那么麻辣小龍蝦的殼能吃嗎？
小龍蝦的殼能吃嗎
1、小龍蝦最好不要吃頭部，它的體內易積聚有害物質，特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。因此，吃小龍蝦可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除凈以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，里面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。
2、小龍蝦最好不要吃殼。小龍蝦對污染環境的耐受能力確實很強，但它擁有良好的排出減毒機制，其體內的污染物含量并不一定超標。小龍蝦能把重金屬轉移到外殼，然后通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。
小龍蝦的殼能吃嗎
理論上來說，蝦殼是可以吃的。蝦殼的營養價值很高的。但是，實際生活中，我們建議很軟的蝦殼，能咽的下去，可以吃，比如蝦米的殼完全可以吃。還有，一些比較小的鱗蝦，殼很軟，也可以吃。但是，大的，比較硬的龍蝦殼還是不要直接吃了，疙牙。
蝦殼怎么吃好
蝦米的殼完全可以直接吃。還有，一些比較小的鱗蝦，殼很軟，也可以直接吃。但如果有的直接煮的蝦的蝦殼吃不慣：
1、可以嘗試下把蝦皮炸一下，香酥可口的。
食材：海蝦殼、油、精鹽、黑胡椒、紅辣椒、生姜、香蔥。
具體做法：
（1）把剝掉的蝦殼洗凈。
（2）鍋里倒油，把蝦殼用小火煎炸到焦脆。
小龍蝦的殼能吃嗎
（3）另起油鍋放進辣椒和生姜大火炒出香辣味，放進蔥段炒香。
（4）放煎炸好的蝦殼，調精鹽、灑上黑胡椒粒大火翻炒。
