油菜，又叫(jiao)油白菜，苦菜，油菜營(ying)養豐富，其中維生(sheng)素C含量很高。油菜花(hua)盛開時也是一道亮(liang)麗的風(feng)景線，花(hua)朵凋謝后，油菜籽可以(yi)榨油。有人問：“油菜花(hua)可以(yi)當做食(shi)物吃嗎？”下面就由(you)好(hao)妞妞小編(bian)給大(da)家介紹一下吧！
1、油菜花能吃嗎
油(you)菜花(hua)(hua)是可(ke)以吃的(de)(de)，據專(zhuan)家介紹，油(you)菜花(hua)(hua)性涼、味甘，所含的(de)(de)植(zhi)物激素(su)能夠(gou)刺激酶的(de)(de)形(xing)成(cheng)，能夠(gou)排斥并吸(xi)附(fu)掉(diao)人(ren)體(ti)內的(de)(de)致癌物質，改善肝臟的(de)(de)排毒(du)功能，因此有(you)活血(xue)化淤、解毒(du)消腫的(de)(de)功效(xiao)。油(you)菜花(hua)(hua)是在油(you)菜生長(chang)中很嫩的(de)(de)階(jie)段就被采摘下(xia)來了，含有(you)大量的(de)(de)植(zhi)物纖維素(su)，可(ke)以與(yu)膽酸(suan)鹽、膽固醇(chun)及甘油(you)三酯結合，降低(di)脂類物質被人(ren)體(ti)吸(xi)收的(de)(de)比率(lv);同時加速人(ren)體(ti)腸道(dao)的(de)(de)蠕動，有(you)效(xiao)地防(fang)止便(bian)秘。
2、油菜花的功效與作用
(1)預防癌癥
現(xian)代醫學實驗表明，油(you)菜(cai)花(hua)所含膳食纖維能與膽(dan)酸鹽和食物(wu)(wu)中的膽(dan)固醇(chun)、三酰(xian)甘油(you)結合，并從腸道排出，因此，油(you)菜(cai)花(hua)有降壓和降脂的作(zuo)用(yong)。油(you)菜(cai)花(hua)所含植(zhi)物(wu)(wu)激素可以增加酶的形成，對進人人體的致癌物(wu)(wu)質有吸(xi)附作(zuo)用(yong)，故油(you)菜(cai)花(hua)有預防(fang)癌癥(zheng)的作(zuo)用(yong)。
油菜花所含大(da)量維生素有助于增強(qiang)機(ji)體免疫功能(neng)，提(ti)高抵御疾病(bing)的能(neng)力。
(2)調整胃腸功能
油菜花(hua)能(neng)夠促進消化，增(zeng)進食(shi)欲(yu)，油菜花(hua)花(hua)粉中含(han)有酸性抗(kang)生素，對于沙門(men)氏菌、大(da)腸桿(gan)菌、傷寒菌有良好(hao)的(de)殺(sha)滅作用。同時，油菜花(hua)花(hua)粉又能(neng)調整胃(wei)腸道的(de)功能(neng)，對便秘、胃(wei)腸功能(neng)紊亂、潰瘍病(bing)等有良好(hao)的(de)治(zhi)療(liao)作用。
(3)散血消腫
油(you)(you)菜花(hua)還有(you)促進血(xue)液循環、散血(xue)消腫的作用。孕婦產后(hou)淤血(xue)腹(fu)痛(tong)、丹毒、腫痛(tong)膿瘡(chuang)可(ke)通(tong)過(guo)食(shi)用油(you)(you)菜及油(you)(you)菜花(hua)來輔(fu)助治(zhi)療。美國(guo)國(guo)立癌(ai)癥研究所發現，油(you)(you)菜花(hua)可(ke)降低胰腺癌(ai)發病的危險。
(4)美容
油(you)菜(cai)花中含(han)有豐(feng)富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿卜素也(ye)很(hen)豐(feng)富，油(you)菜(cai)花是人體(ti)黏(nian)膜(mo)及上(shang)皮組織維持生長的重要營養源(yuan)，油(you)菜(cai)花對于抵(di)御皮膚過度(du)角化大有脾益。
(5)防止貧血
油菜花花粉有(you)利于骨髓(sui)造(zao)血(xue)功能的改善(shan)，并能提(ti)高T淋巴細(xi)胞、巨噬細(xi)胞的數量(liang)和活性，油菜花對腫瘤(liu)及(ji)其轉移有(you)抑(yi)制作用。
(6)減肥
油(you)菜(cai)花還是一種有(you)利于(yu)減肥的(de)(de)低脂(zhi)肪蔬菜(cai)，而且，油(you)菜(cai)花在(zai)綠葉蔬菜(cai)中鈣的(de)(de)含量最高，因此，經(jing)常食用(yong)油(you)菜(cai)花有(you)利于(yu)人體鈣質(zhi)的(de)(de)補充。
(7)預防高血壓
油(you)菜花制成的果(guo)汁在(zai)醫療上據(ju)說有預防高血壓、貧血和傷風等功(gong)效。
(8)治療不孕癥
油菜(cai)(cai)花粉對男性(xing)陽(yang)痿，性(xing)功(gong)能障(zhang)礙以及(ji)精子缺乏，不育癥(zheng)等(deng)均(jun)有較好的療(liao)效，油菜(cai)(cai)花對婦女月經不調、痛經、絕經、妊(ren)娠(shen)期(qi)惡心嘔(ou)吐、更(geng)年期(qi)綜合癥(zheng)及(ji)不孕癥(zheng)等(deng)也有明顯輔助治療(liao)功(gong)效。
油菜花(hua)是(shi)可以吃的，并(bing)且食(shi)用方法(fa)較多，可炒、燒(shao)、熗、扒，油菜心可做(zuo)配料，如"蘑菇油菜"、"扒菜心"、"海米油菜"等，大(da)家有(you)機(ji)會可以做(zuo)一下品嘗呢！
