在你想補充身體蛋白(bai)質時你想到的有哪幾種食物(wu)？你知(zhi)道什么食物(wu)的蛋白(bai)質含量高(gao)嗎？下面(mian)由好妞(niu)妞(niu)小(xiao)編為大家介紹一下吧！
1、牲畜的奶(nai)，如(ru)牛奶(nai)、羊奶(nai)、馬奶(nai)等：牛奶(nai)除供(gong)應蛋白(bai)質外(wai)，更重要的是它(ta)還可提供(gong)豐富的鈣質，可預防缺(que)鈣。脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)的含鈣量最(zui)高，油脂含量幾(ji)乎沒有，故脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)泡(pao)成(cheng)的牛奶(nai)，是成(cheng)年人保持苗條身材的最(zui)佳(jia)蛋白(bai)質和鈣的來源。
2、牲畜的(de)(de)(de)肉，如牛、羊(yang)、豬、狗(gou)肉、雞、鴨、鵝、鵪(an)鶉、鴕(tuo)鳥等：由(you)于人(ren)體所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)酸種類(lei)與動物(wu)(wu)蛋白(bai)內的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)酸最為吻合，因此動物(wu)(wu)性蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)要高于植物(wu)(wu)性的(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)。在動物(wu)(wu)蛋白(bai)中，由(you)于牛奶、蛋類(lei)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)具有易消化(hua)，氨(an)基(ji)酸種類(lei)齊全，不易引起痛(tong)風發作的(de)(de)(de)特點(dian)，其營(ying)養(yang)價值(zhi)是所(suo)有蛋白(bai)質(zhi)食物(wu)(wu)中最好的(de)(de)(de)。
3、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類，如雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)、鵪(an)鶉 蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)等：蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質含量略高于蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)，但一(yi)個蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)可含高達300毫克的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)，即使是(shi)(shi)(shi)心(xin)臟(zang)沒有病(bing)的(de)(de)人，也(ye)不宜多(duo)吃蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)，而蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)含量是(shi)(shi)(shi)0；蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)含大(da)量油(you)(you)脂(zhi)，平(ping)時的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)我(wo)們(men)看(kan)不出有油(you)(you)脂(zhi)，但你(ni)把(ba)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)放(fang)在微波爐中(zhong)一(yi)烤(kao)你(ni)就會發現能流出大(da)量的(de)(de)油(you)(you)，在咸蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)中(zhong)也(ye)可看(kan)得到蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)的(de)(de)油(you)(you)脂(zhi)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)的(de)(de)熱量是(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)6倍(bei)，所以蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)也(ye)是(shi)(shi)(shi)高熱量食物，是(shi)(shi)(shi)減肥的(de)(de)人需要節食的(de)(de)食物。
4、植物(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，如(ru)大(da)豆(dou)類(lei)，包括黃豆(dou)、大(da)青(qing)豆(dou)和黑豆(dou)等，其中(zhong)以黃豆(dou)的(de)(de)營養價值最高：在植物(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)中(zhong)最好的(de)(de)是(shi)大(da)豆(dou)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，大(da)豆(dou)中(zhong)含35%的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質，而且(qie)非常容易被(bei)吸收，因此大(da)豆(dou)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)一直(zhi)是(shi)素(su)食主義(yi)者(zhe)的(de)(de)最主要(yao)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質來源。豆(dou)制(zhi)品(pin)可降(jiang)膽固(gu)醇，還可抗癌(ai)，大(da)豆(dou)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)含有豐富(fu)的(de)(de)異黃酮，異黃酮是(shi)一種類(lei)似荷爾蒙的(de)(de)化合物(wu)，可抑制(zhi)因荷爾蒙失調所引發(fa)的(de)(de)腫瘤細胞的(de)(de)生長。另(ling)外，食用菌(jun)也是(shi)瘦(shou)身族的(de)(de)主要(yao)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質來源。
此外像(xiang)芝麻、瓜(gua)子、核桃、 杏仁、松(song)子等干(gan)果類的蛋白(bai)質的含量均較(jiao)高(gao)。
以(yi)上就是(shi)對哪種食品蛋白(bai)質含量(liang)較高食物(wu)的相關(guan)介紹(shao)，希望可以(yi)幫(bang)助到(dao)大家！
