雞(ji)蛋營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)很(hen)高，是人(ren)類常(chang)食用的(de)食物(wu)之(zhi)(zhi)一(yi)，是大眾(zhong)喜愛的(de)食品(pin)，鮮雞(ji)蛋所含營(ying)(ying)養(yang)(yang)豐富而(er)全面，營(ying)(ying)養(yang)(yang)學家稱之(zhi)(zhi)為(wei)“完全蛋白質模式”，被人(ren)們譽(yu)為(wei)“理想(xiang)的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)庫”。然而(er)吃(chi)雞(ji)蛋也有一(yi)番學問，你(ni)知道怎么樣才能吃(chi)到(dao)雞(ji)蛋中更多的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)呢？下(xia)面由好妞妞小編給大家介紹一(yi)下(xia)吧！
美(mei)國流(liu)行病學數據研究所研究人(ren)員對1982年(nian)至2015年(nian)的多項(xiang)相關(guan)研究進行了(le)分析，同時(shi)觀察(cha)了(le)不(bu)同食物如何影(ying)響人(ren)的心臟和血(xue)管狀態(tai)。結(jie)果顯示(shi)：
1、每天吃一(yi)個雞蛋，中風(feng)風(feng)險平均降低約12%;
2、男性中風風險下降15%，女性中風風險下降8%;
3、吃雞蛋對(dui)亞洲國家居民(min)健康最(zui)有(you)效!
雞蛋可補全身
不要小看這小小的(de)一顆雞蛋，它(ta)能(neng)發育出小雞的(de)五(wu)臟器(qi)官，孕育新的(de)生命(ming)，這就是它(ta)安全(quan)且營(ying)養全(quan)面最好(hao)的(de)證明。
每(mei)天(tian)一個雞(ji)蛋，對于(yu)健康人來說(shuo)，不但不會因為其中(zhong)的膽固醇而增加冠心病和中(zhong)風的風險(xian)，還是(shi)對我們全身上(shang)下最好的一種滋補。
1、肌肉(rou)關(guan)節：蛋(dan)白(bai)和鈣營養(yang)肌肉(rou)護關(guan)節
能(neng)稱為優(you)質蛋白的(de)(de)食(shi)物不多，雞蛋就是一(yi)個。它蘊含的(de)(de)氨基(ji)酸全(quan)面(mian)、而(er)且(qie)好吸收，對(dui)增加我們肌肉的(de)(de)堅實程度特別(bie)有幫助。
肌(ji)肉(rou)控制我們(men)(men)的(de)運(yun)動，更強有力的(de)保(bao)護(hu)著我們(men)(men)的(de)關節(jie)，如果肌(ji)肉(rou)退化，關節(jie)的(de)負擔(dan)就會成倍增加。雞(ji)蛋中豐富的(de)蛋白質和鈣質，正(zheng)是對(dui)我們(men)(men)的(de)肌(ji)肉(rou)和關節(jie)最好的(de)營養。
2、大腦(nao)：膽(dan)堿營養神經、防癡呆
雞蛋中(zhong)豐富的(de)(de)膽(dan)堿是合(he)成大腦(nao)神(shen)經遞質——乙膽(dan)堿的(de)(de)必(bi)要(yao)物(wu)質，同時(shi)也是細(xi)胞膜的(de)(de)重要(yao)成分(fen)，有助(zhu)于營養腦(nao)神(shen)經、提(ti)高記憶力(li)、防止癡呆，使注意力(li)更集(ji)中(zhong)。
同時(shi)起作用的，還有卵磷脂和類固醇，這些都是大腦所需的關(guan)鍵物質(zhi)。
3、血管：降低血管年齡
美(mei)國營養學家和醫學工作(zuo)者(zhe)從雞蛋、核(he)桃(tao)、豬肝中提取(qu)卵磷脂，每天給患(huan)心血(xue)管病人(ren)吃4～6湯(tang)匙(chi)。3個(ge)月(yue)后，患(huan)者(zhe)的血(xue)清(qing)膽(dan)固醇(chun)顯著下降，獲(huo)得(de)滿意(yi)效果(guo)。
蛋花湯
4、眼睛：葉黃(huang)素玉米黃(huang)素防病變
蛋(dan)黃(huang)中富含葉黃(huang)素、玉(yu)米(mi)黃(huang)素這(zhe)兩種抗氧化物(wu)質(zhi)，它們的存在可以有效的幫助延(yan)緩和預防老年性黃(huang)斑病變，除了這(zhe)兩種物(wu)質(zhi)，雞(ji)蛋(dan)還含有大(da)家熟悉的維(wei)(wei)生素A，可以維(wei)(wei)持皮膚光滑和視力健康(kang)。
5、心臟(zang)：預防心臟(zang)病
我們說(shuo)膽(dan)堿和維(wei)生素(su)B12對(dui)我們的(de)心臟好，具(ju)體是怎么好呢?
高半胱氨酸(suan)是血液中(zhong)的(de)(de)(de)(de)一種氨基(ji)酸(suan)，這種氨基(ji)酸(suan)往(wang)往(wang)與心(xin)臟病發(fa)病風險的(de)(de)(de)(de)升高緊(jin)密相關，而膽堿在高半胱氨酸(suan)的(de)(de)(de)(de)分解中(zhong)起(qi)到重要的(de)(de)(de)(de)作用，同(tong)時維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B12對維(wei)(wei)持(chi)正常的(de)(de)(de)(de)免疫功(gong)能非常重要，也有助(zhu)于預防(fang)心(xin)臟病。
6、肝(gan)臟(zang)：促進肝(gan)細胞再(zai)生
肝臟(zang)是我們人(ren)體最大的(de)代(dai)謝(xie)器官，肝臟(zang)細胞的(de)健康(kang)尤其重要。雞蛋(dan)(dan)中的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質對肝臟(zang)組織損傷有修(xiu)復(fu)作用。蛋(dan)(dan)黃(huang)中的(de)卵磷(lin)脂可促進(jin)肝細胞的(de)再生。其還可提高人(ren)體血漿蛋(dan)(dan)白(bai)量，增強(qiang)肌體的(de)代(dai)謝(xie)功能和免疫功能。
7、全身：提高免(mian)疫力抗衰老
雞蛋中維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)的含量(liang)和(he)種類(lei)都十分(fen)豐富，包括了所(suo)有的B族維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)D、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)K和(he)微(wei)量(liang)的維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C。
尤其富含維生素B1、B2，它們都有利于身(shen)體的能量代謝、抗衰老(lao)，維持(chi)正常的免(mian)疫力(li)。
雞蛋吃法排行榜
第1名(ming)：帶殼水煮蛋
第2名：水煮荷包蛋
第3名：蛋花湯和(he)蒸蛋
以上就是對雞蛋不同吃法的介(jie)紹，哪一(yi)種更有(you)營養相信大(da)家(jia)已經明白，希望小編的報道能對大(da)家(jia)有(you)用哦！
