牛奶是酸性還是堿性？牛奶是弱堿性食物，與人體酸堿度適合。決定食物是酸性還是堿性的，一般要看食物中的無機鹽，般金屬元素鈉，鈣，鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，堿性食物如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%,從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。
牛奶是堿性的，能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。
牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。胃不好的人群，也可作為用餐時的輔助，與粥類同煮，既健康又營養。雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛癥、濕癥等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
