菠蘿是我們常見的水果之一，菠蘿有許多吃法，它可以生食，還可以做成美味的菜肴，也可以榨成汁，那么，菠蘿榨汁要用鹽水泡嗎？下面由好妞妞小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
菠蘿榨汁要用鹽水泡嗎
要用鹽水泡。
菠蘿中攜帶一種名為“菠蘿朊酶”的物質，這種物質具有一定的致敏性，對這類物質敏感的人群，食用菠蘿后容易出現舌頭發麻、嘴唇發紅發癢、腹瀉、嘔吐等過敏癥狀，而鹽水可以分解這種物質，降低致敏的機率，因此，菠蘿榨汁之前需要用鹽水浸泡。
菠蘿榨汁用鹽水泡的好處
改善口感
菠蘿中含有多種有機酸性物質，食鹽水可以起到一定的中和作用，可以減輕菠蘿的酸味，使菠蘿更加香甜，改善菠蘿的食用口感。
降低過敏性
食鹽水對“菠蘿朊酶”會起到一定的分解作用，進而降低患過敏的機率。
菠蘿榨汁要用鹽水泡多久
半小時左右。
用鹽水浸泡菠蘿時間太短的話，會使菠蘿中的“菠蘿朊酶”大部分殘留；若是時間太長的話，又會使菠蘿帶有水味，大部分的營養成分流失在水中，降低菠蘿的食用價值，因此，一般建議菠蘿在榨汁之前，要用鹽水浸泡半小時左右比較好。
菠蘿榨汁要用鹽水泡嗎？通過以上內容我們了解到菠蘿榨汁要用鹽水泡，所以，在利用菠蘿榨汁的時候大家要用鹽水泡一下，可以減少菠蘿的酸味！
