我想，有好多朋友也跟我一樣，早上吃早餐的時候，想要簡單點就來個豆漿油條什么的，雖然也知道經常吃油炸食品容易致癌，但是是怎么致癌的，卻是不太清楚。
今天就由好妞妞帶你來了解一下。
油炸食品經過高溫處理后，容易產生亞硝酸鹽類物質，并且，正常來說，油炸食品是不容易消化的，由于用的是油炸，所以表面都會很油膩，容易引起胃病。在炸的過程中進入了大量的油，并且油炸食品普遍來說，熱量都會比較高，有很高的油脂和氧化物質，經常吃的話容易導致肥胖，是容易導致三高及冠心病的危險食品。
一般說來，在油炸過程中，維生素A、E等營養在高溫下是容易受到破壞的，大大降低了營養價值，并且在這個過程中，會產生大量的致癌物質，已經有研究結果表明，經常吃油炸食品類的群體，癌癥發病率要遠遠高于不吃或者少吃的人群。
這是為什么呢？主要有以下幾點：
一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。
二、一些食品在油炸的時候會在表面裹上一層粉漿，高溫下，面粉里面的維生素B1會被破壞，所以長期吃的話容易發生維生素B1缺乏癥。
三、食用油在高溫反復使用的話，會產生一些致癌物質。
四、容易出現小兒肥胖癌，因為油炸食品的熱能明顯超標。
以上就是好妞妞小編給大家帶來的食品安全之油炸食品的危害的知識，希望能對大家所有幫助。
