在日常生活中，很多人特別喜歡吃杏仁。但是杏仁中發黃部分能不能吃？那么就給大家介紹一下杏仁中發黃部分還能不能吃。
杏仁里面發黃還能吃嗎
1、聞一聞，有沒有改變味道。
2、如果改變味道了，那就證明變質了，就不可以吃了。
3、發黃應該是品質有所改變。
在保質期內，無哈喇味（油變質的味道）就是可以服用的。目前市場上杏仁的原料是甜杏仁，化痰止咳的作用，可以適量的服用服用量每天不要超過20為宜。
杏仁去皮的最好方法
一、沸水煮沸
1、找一個足夠大的平底鍋，加一半的水，加熱到沸騰。
2、將要去皮的杏仁放入鍋里，保持水沸騰，煮30秒。注意，別煮太長時間，否則杏仁會失去脆脆的口感。
3、將沸水過濾掉，并且用冷水沖洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上鋪成一層，用毛巾將水分吸干。這個時候你會看見杏仁的皮是皺的。
4、當杏仁的溫度降到可以用手拿的時候，用拇指和手指捏住杏仁輕輕一捏，杏仁皮就會被扯掉。注意，這個時候別太用力，不然里面的杏仁會被擠出去。
5、將去皮后的杏仁放在一塊另外的毛巾上或者放在小碗里，當你將所有的杏仁都去皮后，如果你不馬上食用，可將它們放在可以密封的保鮮袋中，然后冷凍保存。
二、堿液加熱消煮
用堿面和自來水配成PH=10的堿液，加入杏仁，兩者的比例以堿液浸過杏仁略多一些為宜。加熱消煮20分鐘。此時杏仁表皮已變坎而薄，經攪拌即可除去。
tips：特別是食用苦杏仁時，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖（胚芽）。
苦杏仁的皮一定不要吃
苦杏仁本就不建議吃，如果吃更要徹底去皮。
苦杏仁多入藥，在入藥的時候都會將苦杏仁的皮和尖部去除。如果自己想在家吃苦杏仁，可以把杏仁用開水焯一下，使杏仁皮變軟，再剝去，杏仁尖也連帶一起剝掉。如果吃完苦杏仁后覺得不舒服，應立即催吐，并盡快就醫。
巴旦木和杏仁種類區別
巴旦木不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，是扁桃的果仁；而杏仁屬于薔薇科植物，是杏的果仁。
巴旦木和杏仁果實形狀區別
杏仁的果實是扁平卵形，一端圓，另一端尖；而巴旦木的果實呈扁而長，似橢圓的形狀。而且杏仁果實比巴旦木果實小很多。
巴旦木和杏仁果實顏色區別
根據果實的表皮顏色來區分，杏仁果覆有一層褐色的薄皮；而巴旦木的果皮呈土黃色。
巴旦木和杏仁果實氣味區別
根據果實氣味區分，杏仁的氣味芳香微苦；而巴旦木的果實有特殊的甜香風味。
巴旦木和杏仁外觀區別
杏仁是光滑表面的內核；而巴旦木的外殼像桃子的那樣，較粗糙，有許多溝壑。
巴旦木和杏仁果殼區別
根據果殼的堅硬程度區分，杏仁的果殼較硬，不易剝開；巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。
巴旦木和杏仁營養價值區別
巴旦木和杏仁營養價值體現在不同的方面，巴旦木主要為食用價值；杏仁則用于藥用價值為多。
巴旦木和杏仁產地區別
巴旦木是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣；杏仁原產于中亞，西亞、地中海地區，引種于暖溫帶地區。
所以，在保質期內，無哈喇味（油變質的味道）就是可以服用的。目前市場上杏仁的原料是甜杏仁，化痰止咳的作用，可以適量的服用服用量每天不要超過20為宜。
