馬(ma)上(shang)就要到(dao)中秋節(jie)了(le)，現在各種各樣的月餅也開始進入大家的視線了(le)，蓮(lian)(lian)蓉(rong)餡(xian)的也是(shi)深(shen)受大家的喜愛，有的人就有疑(yi)問了(le)，蓮(lian)(lian)蓉(rong)月餅里面(mian)的蓮(lian)(lian)蓉(rong)是(shi)什(shen)么做(zuo)的，蓮(lian)(lian)蓉(rong)餡(xian)怎么做(zuo)好(hao)吃(chi)呢？下面(mian)就讓小編來為大家解答(da)。
蓮蓉月餅
蓮(lian)蓉(rong)就是碎蓮(lian)子+油+糖+其他香(xiang)料
純蓮蓉餡(xian)月(yue)餅(bing)要(yao)求餅(bing)餡(xian)除(chu)糖(tang)、油(you)脂外，其他原料100%使(shi)用蓮子；蓮蓉餡(xian)月(yue)餅(bing)則(ze)要(yao)求餅(bing)餡(xian)除(chu)糖(tang)、油(you)脂外，其他原料中蓮子也要(yao)大于(yu)60%;
紅蓮(lian)蓉、白蓮(lian)蓉、黃(huang)蓮(lian)蓉的(de)區別：紅蓮(lian)蓉就是蓮(lian)子和(he)(he)紅糖(tang)做(zuo)(zuo)的(de)。白蓮(lian)容就是蓮(lian)子和(he)(he)白糖(tang)做(zuo)(zuo)的(de)。黃(huang)蓮(lian)蓉的(de)外皮是加了紅糖(tang)和(he)(he)油和(he)(he)的(de)面，因此(ci)呈黃(huang)色。
蓮蓉餡怎么做好吃
原料：
去芯干蓮子400克(ke)(ke)（未(wei)浸泡(pao)前的重(zhong)量，浸泡(pao)好以后重(zhong)量增大(da)約一(yi)倍，即800克(ke)(ke)左右）、砂(sha)糖200克(ke)(ke)、植物油180ml.
做法：
1、將蓮子提前用水浸(jin)泡4小時以上，泡漲大(da)；
2、將泡(pao)好的蓮子倒(dao)入(ru)鍋中加(jia)和(he)蓮子等量的熱水(shui)煮(zhu)開，轉小火煮(zhu)軟；
3、將(jiang)煮(zhu)軟的蓮(lian)子放入攪拌機中，加入適(shi)量水（太干不(bu)好攪拌）將(jiang)蓮(lian)子攪成(cheng)蓮(lian)子蓉；
4、攪拌(ban)好的(de)蓮蓉(rong)；
5、燒熱炒鍋下(xia)1/3的(de)油，再倒入蓮子蓉(rong)，用小火將蓮蓉(rong)的(de)水分慢(man)慢(man)炒干，然后加入糖和1/3的(de)油一起(qi)炒；
6、繼續炒蓮(lian)子蓉，再加入剩下的(de)油，直到蓮(lian)蓉和糖完(wan)全融合，蓮(lian)蓉中的(de)水分(fen)完(wan)全蒸發，蓮(lian)蓉變得油亮挺括(kuo)，這個(ge)過程可能有(you)些漫長，要有(you)耐心。
以(yi)上就(jiu)是蓮(lian)蓉(rong)月餅里(li)面的(de)蓮(lian)蓉(rong)是什么做的(de)，蓮(lian)蓉(rong)餡(xian)怎么做好吃的(de)相關內容，希望可以(yi)對大家有所幫助，大家也可以(yi)在家自己嘗試(shi)著做一些。
