燕麥的營養成分很高，含有膳食纖維，蛋白質以及多種維生素，是老少皆宜的保健食品。它能促進腸胃的蠕動作用，具有排毒通便和預防便秘的功效。燕麥還可以防止高膽固醇以及動脈硬化，還可以維持人體內血糖的平衡。此外，它還具有抗衰老，抗疲勞，防止皺紋等等功效，是一種非常有益于人體健康的食物。那么今天就來教大家燕麥粥的做法。
菜譜簡介
這是一道美味養顏、老少咸宜、簡單易做的早餐，特別是對于膚色暗淡、貧血的朋友常吃的話可以起到意想不到的效果哦。
材料
燕麥片、紅棗、枸杞、桂圓、紅糖或者白糖（紅糖效果教好），可以的話放些山藥更好的。
做法
1、在鍋中放入清水，煮沸后放入紅棗、枸杞、桂圓、山藥（用小火煮10分鐘，如果有耐心，有時間的話可以煮20分鐘，這樣味道更濃郁，更營養）。
2、煮10分鐘后，放入燕麥片煮3分鐘。
3、放入糖就可以了。
小訣竅
煮燕麥片的過程中需要不斷攪拌，否認容易粘鍋。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口愈合。
