扁桃仁是一種營養價值和味道都很好的干果，扁桃仁中富含脂肪、碳水化合物、食物纖維、果膠等，扁桃仁的功效與作用多多，下面好妞妞食品飲料招商網來詳細介紹給大家扁桃仁的功效與作用，僅供大家參考。
扁桃仁的功效與作用
扁桃仁具有活血祛瘀、潤腸通便、止咳、平喘的功效，適用于治療經多、痛經、跌撲損傷、腸燥便秘等病癥。
利便
扁桃仁中富含纖維素，它能夠促進腸壁的蠕動，幫助消化。而扁桃仁中的脂肪油有潤滑腸道、防止大便干燥、刺激排便的作用。
凝血
扁桃仁中含有大量膠質，能夠生成血小板，有凝血的功效，適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多、血崩的婦女。
降血壓
扁桃仁富含蛋白質、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、B族維生素、維生素E、維生素P及鈣、磷、鐵等營養成分，能滿足人體所需的多種營養。尤其是其中的不飽和脂肪酸和維生素E，能有效降低血液中低密度脂蛋白含量、提高高密度脂蛋白含量，降低血液黏稠度，在降低血脂的同時，還延緩了血管粥樣硬化和血栓的形成，從而預防、控制高血壓的發展。
扁桃仁的功效與作用
扁桃仁食譜
扁桃仁西紅柿
食材：西紅柿250克，雞蛋2個，扁桃仁50克，洋蔥15克。鹽、料酒、白糖、雞精各適量。
做法：1、把西紅柿放入盆中，用開水浸泡一會兒，剝去西紅柿的皮，切成小丁。洋蔥洗凈，切細末。
2、將雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒，攪成蛋液，備用。
3、鍋置火上，加油燒熱，入洋蔥末炒香，再加雞蛋液炒散，接著加西紅柿丁、白糖、雞精、鹽翻炒均勻，最后撒入扁桃仁炒幾下，出鍋裝盤即可。
功效：活血通脈，治心絞痛。
扁桃仁的食用禁忌
雖然扁桃仁的功效與作用有許多，營養也非常豐富，但因為扁桃仁含有豐富的油脂，所以熱量很高，不能大量食用，尤其是肥胖、高血脂、糖尿病患者等需要控制體重的人群，在吃扁桃仁時要相應減少當天食用油的攝入量。
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