水果罐頭以新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)為主料，在加工中并沒有破(po)壞水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)組織結構(gou)，更好地保(bao)存了水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)的(de)外觀及營養，所(suo)以深受(shou)青睞。水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭一直(zhi)都是(shi)很多地方(fang)的(de)人們節慶(qing)送禮的(de)佳品。但(dan)隨(sui)著現在食品添(tian)加劑的(de)濫用(yong)，水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭已漸(jian)漸(jian)失去了其美味的(de)口(kou)感，那么(me)我們該如(ru)何(he)挑選放心的(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭呢?
水果罐頭
1、購買(mai)水果(guo)(guo)罐頭時，首先看外包裝(zhuang)是否整(zheng)潔干凈，字跡印刷(shua)清(qing)晰;其次應確(que)定該水果(guo)(guo)罐頭在保質(zhi)期(qi)內(nei)，食(shi)品標簽(qian)中是否注有企業名稱、廠址(zhi)、配料表(biao)、凈含量(liang)(liang)(liang)、固形(xing)物含量(liang)(liang)(liang)、標準號(hao)、質(zhi)量(liang)(liang)(liang)等(deng)級等(deng)信息。
2、對以玻璃瓶包裝的(de)水(shui)果(guo)罐頭(tou)，可看水(shui)果(guo)塊形是否(fou)完(wan)整，有無異物。還要看水(shui)果(guo)顏色，不(bu)應發生褐(he)變，糖(tang)水(shui)清亮(liang)透明，無混濁現象。選金(jin)屬罐包裝產(chan)品(pin)(pin)時，不(bu)要買金(jin)屬罐外壁或罐蓋有因腐(fu)蝕而(er)生銹(xiu)等的(de)產(chan)品(pin)(pin)。
3、對包裝(zhuang)物外形(xing)發(fa)生變化的水(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭不要購買。當水(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭被微生物污染，失去(qu)食用價值時，常會(hui)產(chan)生“胖(pang)聽”現象，即通(tong)過肉眼觀察水(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭的外包裝(zhuang)物體(ti)積是否增大。金屬罐包裝(zhuang)的，在運輸(shu)過程中，受物體(ti)碰撞，常出(chu)現外壁內陷(xian)現象，空氣易進入，致使水(shui)(shui)(shui)果(guo)酸敗(bai)變質，發(fa)現上述情形(xing)的水(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭不要食用。
4、購(gou)買水果(guo)罐(guan)(guan)頭時，應區分(fen)糖(tang)水罐(guan)(guan)頭和(he)糖(tang)漿(jiang)罐(guan)(guan)頭。糖(tang)水類罐(guan)(guan)頭的糖(tang)水濃(nong)度(du)約為15%，適(shi)合直接食(shi)(shi)用。糖(tang)漿(jiang)類罐(guan)(guan)頭的糖(tang)水濃(nong)度(du)在(zai)65%以(yi)上，適(shi)合食(shi)(shi)品加(jia)工。所以(yi)消費者在(zai)購(gou)買時要看清食(shi)(shi)品標簽上的糖(tang)水濃(nong)度(du)，加(jia)以(yi)區分(fen)再購(gou)買。
5、消費者應(ying)盡量在信譽好(hao)的商場選購(gou)正規(gui)企(qi)業生(sheng)產的水果(guo)罐頭(tou)。
水果罐(guan)頭(tou)中的水分(fen)和糖分(fen)含(han)量(liang)很高，開蓋后，易造成微生物(wu)大量(liang)繁殖，引起水果酸敗。建議消(xiao)費者盡(jin)量(liang)一次食用完畢。
