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洋蔥是營養價值很高的蔬菜,吃法多樣,但也要注意食用洋蔥要適量。
洋蔥的吃法多樣,可涼拌生食,可煮湯,可炒熟,還可以榨汁喝。可以當主料,也能當配料來增香。炒的時候,最好用快炒,新鮮脆嫩的洋蔥最好不要采用長時間加熱的烹調方式,避免營養流失。患心血管疾病的人,可將洋蔥榨汁或生吃,每天喝普通杯子一杯,長期飲用,對身體有益。
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不過食用洋蔥要因人而異,容易脹氣的人食用洋蔥不可過量,有瘙癢性皮膚疾病及胃病、肺胃發炎的人應少吃,眼疾患者不可直接生切洋蔥或生吃洋蔥。
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