眾所周知，多吃新鮮蔬菜水果有利于孩子身體健康。最近一項新研究發現，深色蔬菜尤其對孩子的骨骼發育有益。
美國辛辛那提兒童醫院研究人員對325名3.8~7.8歲的學齡前兒童進行了為期4年的追蹤調查，記錄他們在日常生活中的食物種類與熱量、鈣質攝取情況、身高、體重、活動力與看電視的時間。
結果顯示，多吃深綠色與深黃色的蔬菜，最能幫孩子減少體內脂肪、增加骨密度。研究人員分析認為，可能是這些蔬菜里高含量的堿化礦物質（比如鉀離子）可以幫助骨骼發育。研究人員并不建議吃太多精致的肉食，主要是其中的鈉離子過高，脂肪含量也過高，雖然可增加骨密度，卻也增加了脂肪。
研究人員建議多給孩子吃以下促進骨骼生長的食物：花椰菜、菠菜、胡蘿卜、甜薯、西紅柿，以及全麥面包、禽類（非油炸）、花生、種子類食物。
