減肥的人都傾向于飯前喝湯，因為可以有效控制飯量，如果站在健康的角度看問題，是吃飯前喝湯好還是吃飯后喝湯好呢？“飯前喝湯，苗條又健康”等民間說法一直讓很多人都青睞于飯前喝湯，原因是可以增強飽腹感，起到減肥作用。中國農業大學營養與食品安全系副教授范志紅表示，這種說法不無道理。國外有研究顯示，餐前喝湯能夠減少用餐時15%左右的食物攝入量，而且胃里提前先有些水分，食物到了胃里會膨脹，飽脹的感覺更不容易讓人吃過量。
不過“飯前喝湯不利于消化”的擔心又讓人對此感到糾結，原因是會沖淡胃酸，影響消化。這種說法在中華醫學會消化病分會常委、浙江省中醫院院長呂賓看來，也有道理，對于那些胃液本來分泌嚴重不足，用餐時再喝很多湯，的確有沖淡胃液的可能性。而飯后喝湯，又有越喝越胖的說法，原因是已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，這也有一定道理。
喝湯簡直太糾結了！為此，兩位專家的觀點是：單純說飯前喝湯，還是飯后喝湯，哪個更健康，并沒有意義，關鍵在于喝多少湯，喝什么湯。不管是飯前還是飯后，對于正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想減肥，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。只是不要大量喝，否則難免影響消化，甚至飯前大量喝還會導致主食吃不了太多，總這樣身體會缺少營養，得不償失。對于胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯后更要少喝。
