酸奶營養全面，味道可口，即使是進入冬季，天氣寒冷，依然有很多人喜歡喝酸奶，可是冬天喝酸奶好嗎？這是不少喜歡喝酸奶的人疑惑的問題。
酸奶的好處
好處一：預防骨質疏松。美國紐約海倫-海絲醫院的骨科主任杰瑞·尼維斯博士指出，充足的營養成分在預防和治療骨質疏松上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。雖然對于鈣的很多研究結果還莫衷一是，但普遍認為鈣元素對任何年齡人士的骨質都有很好的作用。而奶制品所提供的維生素D非常高，并且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。我們從食品標簽中可以獲知，很多奶制品，包括酸奶在制作時都添加了維生素D，大家在選購時不妨多“垂青”這一類。
好處二：降低血壓。美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
哪些人適合飲用酸奶呢？一般而言，只要不過敏，絕大部分的人群均能飲用酸奶，而對于長期使用抗生素者，動脈硬化、消化不良、年老體弱及骨質疏松患者則更為適宜。
在使用抗生素，尤其是廣譜抗生素時，在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，長期使用很容易出現菌群失調，導致食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，而酸奶所含的有益菌可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡，有益菌大大增加，可抑制致病菌的生長，有利于腸道功能的恢復。酸奶有降低人體中血清膽固醇的作用，對動脈硬化及高血壓患者有利。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。對于補鈣，酸奶更是不二的選擇，其中含有極易被人所吸收的乳酸鈣，對佝僂病、骨質疏松、骨軟化病等有良好的防治作用。
考慮到酸奶的好處以及其營養素、能量密度均較高的優點，有人開始提倡給嬰幼兒飲用酸奶，因為一杯酸奶（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。尤其是其中所含充足的乳酸菌，可以有效抑制致病菌的產生，提高機體免疫能力，因而能夠預防嬰幼兒時期最常見的腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間。此外，酸奶中含有的半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分，與嬰兒出生后腦組織及神經細胞的迅速成長有密切關系。但是嬰幼兒畢竟是特殊的群體，只有母乳才是他們最好的食品，尤其是半歲以內的嬰兒，酸奶的營養成分遠不及母乳或嬰兒配方奶粉，因此不建議半歲以下的嬰幼兒飲用酸奶，應以母乳或配方奶為主，半歲后，可適當給予酸奶作為輔食之一，但一定遵循由少到多，由稀到稠的原則，即剛開始只給予10ml左右，用溫開水稀釋一倍，觀察嬰兒無腹脹、腹瀉等不良消化道反應，即可隨著月齡的增加及個體的耐受情況，逐漸增加給予量。但1歲前每天不要超過100ml。
除嬰幼兒外，其他各類人群均可提倡每天飲用1-2杯酸奶，約125-250克，最好飯后半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。酸奶雖好，但不要一次大量飲用，有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，這樣反而容易引起胃部不適，并可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定能量，若在三餐之余大量飲用，相當于額外攝入過多的能量，對需要控制體重的人群不利。
