都(dou)說禍從(cong)口(kou)出，病從(cong)口(kou)入。現在大家都(dou)知道(dao)不健康的生活方式(shi)和(he)習(xi)慣導(dao)致了(le)高(gao)血壓、糖尿病等各(ge)種慢性病，其實(shi)不良生活方式(shi)尤其是(shi)(shi)不當更相(xiang)當于給癌癥這趟“危險(xian)列車”加了(le)速(su)。近日(ri)，有新聞報道(dao)東(dong)莞男子(zi)每年體檢，但還是(shi)(shi)得了(le)胃癌。
據全國腫瘤登記中心(xin)最新發布的數據顯示，如(ru)果按照平(ping)均(jun)壽命(ming)74歲(sui)計算(suan)，人一生中患(huan)癌(ai)概(gai)率(lv)是22%。每(mei)年因癌(ai)癥(zheng)死(si)亡的人中有1/3和(he)不(bu)良飲食習(xi)慣(guan)有關，有30多(duo)種癌(ai)癥(zheng)由此而來(lai)。能不(bu)能避免癌(ai)癥(zheng)，更多(duo)的是后天(tian)生活方式和(he)習(xi)慣(guan)。
如何(he)避免吃(chi)出來的癌(ai)癥(zheng)，我們應(ying)該知道(dao)哪些食(shi)物(wu)屬高(gao)致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)質。世界(jie)衛(wei)生組(zu)織下屬的“國際癌(ai)癥(zheng)研究機構”致(zhi)(zhi)力于對致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)質的分類研究，將其分門別類匯入(ru)“致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)名單”，名單內(nei)的“致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)質”已經(jing)達到970種，目前的970種致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)質中明確(que)致(zhi)(zhi)癌(ai)的有(you)：煙(yan)草、酒精飲料、黃曲霉素、檳(bin)榔、中式咸魚等。
當我們知道了這些(xie)物(wu)(wu)質為致癌(ai)(ai)食(shi)物(wu)(wu)后(hou)，在日(ri)常生活中盡(jin)量避免即可(ke)達到降低得(de)癌(ai)(ai)風險，如果我們在飲(yin)食(shi)中適度再增加抗癌(ai)(ai)食(shi)物(wu)(wu)，則可(ke)錦上添花。常見的抗癌(ai)(ai)食(shi)物(wu)(wu)有(you)一百多種，主要分為四大類。
新鮮果蔬：以洋蔥、大蒜、白(bai)菜、菜花為代表的白(bai)色食物有很好的抗(kang)癌功效，其中(zhong)所(suo)含的抗(kang)氧化(hua)(hua)劑、類(lei)胡蘿卜素(su)、維生素(su)C、類(lei)黃酮類(lei)化(hua)(hua)合物及其他活(huo)性成分有抗(kang)癌之效。
豆(dou)制品：豆(dou)腐、豆(dou)漿富含大豆(dou)異黃酮(tong)，經常吃(chi)些豆(dou)制品可以降低乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的患病風險。
菌類(lei)：約96%的(de)菌類(lei)都(dou)有抗癌效(xiao)果，如冬菇(gu)、香(xiang)菇(gu)、金針(zhen)菇(gu)、木(mu)耳等富含多糖類(lei)物(wu)質，可增強(qiang)人(ren)體免疫力(li)，預防胃癌和肺癌的(de)效(xiao)果較好。目前，香(xiang)菇(gu)多糖已(yi)經作為(wei)抗癌藥(yao)物(wu)，用于腫(zhong)瘤病人(ren)的(de)治療。
綠茶：綠茶中富含茶多酚，可與致癌(ai)物結合，使其分解(jie)，抑制癌(ai)細(xi)胞的(de)生長。養成(cheng)每天喝2~3杯綠茶的(de)習(xi)慣，可以預防胃癌(ai)、肝癌(ai)和(he)肺癌(ai)，但必須(xu)注意，茶水不要太(tai)濃。
