說起鴨蛋大家都不陌生，鴨蛋是我們生活中比較常見的。中醫認為：鴨蛋具有滋陰清熱、生津益胃之功效，對于一些體虛者有一定的滋補作用，但是食用鴨蛋也有一定的禁忌，下面我們就來了解一下以及鴨蛋的腌制方法有哪些？
鴨蛋的食用禁忌
1、中老年人不宜多食用鴨蛋，容易加重心血細管的硬化與衰老。
2、不完全成熟的鴨蛋不宜食用，容易誘發疾病。
3、兒童不宜多食。
4、服用左旋多巴的朋友以及有腎炎的病人忌食用。
5、鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
上面了解了禁忌，我們來說說關于鴨蛋的腌制方法吧。
原料：鴨蛋50個、清水4000克、粒鹽（普通精鹽也可）600克、白酒100克、
喜歡吃鴨蛋的朋友必須來學習一下，這樣想吃的時候就可以開吃了。
1、將鴨蛋洗干凈，擦干或者晾干上面的水份；
2、一個碗倒入白酒，一個碗放鹽；
3、將鴨蛋在酒碗里泡一下撈出，放入鹽碗中滾上一層鹽，放入袋中；
4、將所有鴨蛋全部做好都放入袋中，然后扎緊袋口，在外面再套一層袋扎緊；
5、放到陽光下曬2個小時（咸的快一些）然后放到陰涼處30天后就可以吃了。
以上就是我們今天的分享，希望對大家有一定的幫助喔。
