用于低溫貯藏的楊梅在充分成熟之前采收。經選果、清洗后，先在－25～－30℃下速凍15分鐘，然后裝入塑料袋中，貯存于－18℃低溫冷庫中，可保鮮6～8個月，但以1～2個月為宜。因為貯時楊梅上市量大，成本低，貯藏后正值暑伏高溫季節，銷路很好。總之，貯藏期限的長短視市場供銷動態與經濟效益高低而定。
裝運時，盛裝楊梅果實的容器以高圓形、小口有蓋的竹簍為佳。簍的尺寸為高46厘米、直徑35厘米左右，在高度3／4處收回，開口處直徑22厘米，開口處上方有把手，便于搬運、拿取。使用時先在簍內壁放軟枝葉，如羊齒類植物等。然后裝果，每簍10公斤左右。
