酒對于國人而言具有非常重要的意義，身在無酒不成席的中國，什么事都離不開酒，逢年過節喝、朋友聚會喝、交際應酬喝、開心喜事喝、不順難過喝…飲酒的量決定了它對人體的利與弊。酒多傷肝，這個道理大家都知道，但就是有些朋友會喝多酒，下面為您帶來酒后食用可快速解酒的食物。
解酒的蔬果
1、西紅柿
生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁，都能起到解酒作用，不過后者的解酒作用更顯著。由于西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁，可以快速擺脫酒后頭暈狀態，從醉酒中清醒過來。
千萬不要因為番茄汁有解酒的功效于是更加肆無忌憚地飲酒，畢竟還是要通過我們的肝臟來代謝，番茄汁也只是緩解醉酒癥狀，并不能從根本上減輕對身體的傷害。
2、香蕉
香蕉不僅是上乘水果，也是解酒良藥。香蕉的營養素中，含有提升血液中血糖濃度的物質，血糖濃度上升，進而使得血液中的酒精含量下降，達到解酒、緩解心悸和胸悶的作用。
此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
3、葡萄
葡萄的營養素中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。中醫認為，葡萄有利筋骨、益氣血、健脾胃、祛風濕功效，尤其是除煩止渴效果更佳。用葡萄的果實和葡萄根葉解酒，因為葡萄糖、維生素BI、維生素C等有分解乙醇、促進腎臟排泄作用。
現代科學認為，新鮮葡萄中含有大量酒石酸，這種物質進入人體后，可以跟酒中的乙醇發生反應，從而生成酯類物質，這樣就可以降低血液中的酒精濃度，人體也就不容易喝醉了。另外，葡萄的酸味也可以緩解喝酒引起的惡心、反胃等胃部不適癥狀。
4、柚子
柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；吃柚子能夠解酒早在《本草綱目》中已經有記載了。喝酒后醉意來襲，想消除口中的酒精臭味的話，可以把柚子肉切成丁狀，然后蘸上適量白糖吃，就可以恢復口氣清新。而且柚子所含的果膠不僅可以減少動脈壁的損壞，更可控制密度脂蛋白水平，長期使用，可舒緩腸胃負荷，在預防心臟的病變方面具有積極作用。柚子皮泡茶醒酒，秋冬食欲增加，暴飲暴食后，飲一杯柚子茶，可幫助消化，減輕腸胃負擔。
5、西瓜
西瓜味甘性寒，有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效。酒后來杯西瓜汁對預防醉酒十分有益，因為它進入人體后，可以對酒精的吸收產生競爭性抑制，減少酒精進入血液的數量。另一方面，西瓜汁具有明顯的利尿作用，可以促進酒精更快地排泄體外。西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩定情緒。而且，西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉癥。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。
6、酸奶
由于酸奶的營養價值中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。對胃產生不良刺激，影響消化和食欲，如大量飲用，還會增加腎臟過濾負擔，影響腎功能。酸奶里含有乳酸，會和酒精（就是乙醇）發生酯化反應的。所以喝酸奶解酒是一種不錯的解酒方法。而且，酸奶能保護胃黏膜，延緩人體吸收酒精的時間，對酒后亢奮、緩解煩躁情緒，舒緩身心十分有效，酒后喝酸奶能解酒，酒前喝酸奶可提升酒量。
酸奶中富含乳酸菌，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
7、豆腐
當聽說平時吃的豆腐的功效也有醒酒作用時，很多人感到詫異，只聽說過喝水、喝茶能解酒，誰也沒有想到過吃豆腐也能解酒。其實喝酒時不妨點一道豆腐菜，吃點豆腐或者豆制品以緩解酒力。吃豆腐何以能解酒？據有關醫生介紹，酒精進入人體，90%以上要在肝臟代謝而生成有毒的乙醛，乙醛有損肝細胞的作用。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣補虛等多方面的功能，豆腐的大豆蛋白中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。而維生素B1B2也是酒精代謝后的主要物質，可以減輕心臟和肝臟的負擔。所以，大家以后要多吃豆腐啊！
8、蜂蜜
蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，果糖、葡萄糖可促進酒精的分解吸收，加速了酒精從血液中清除的速度。人們喝了蜂蜜后，蜂蜜中的果糖可以不經消化系統，就能直接被人體吸收，因此可以很快到達血液，從而加速了酒精從血液中清除的速度。果糖還可以加速乙醇代謝，迅速分解代謝體內的酒精。大量飲酒后很有可能可能導致酒精性低血糖癥，而喝蜂蜜補充了體內的糖分。蜂密能促進酒精的分解吸收，減輕醉酒帶來的頭痛癥狀，同時，蜂蜜還有安神催眠作用，喝酒后能吃上幾口蜂蜜，是再好不過的了。
9、芹菜
芹菜的營養價值豐富，含有豐富的B族維生素，B族維生素有分解酒精作用，酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發紅癥狀。而且，芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
10、葛根
《本草綱目》載，葛根具清熱祛火，生津止渴，解酒醒脾等作用。《千金方》言“治酒醉不醒”。葛根是中國傳統醫學最具代表性的解酒藥物之一。現代科學研究證明葛根富含蛋白質、氨基酸、葛根素和人體所需的鐵、鈣、硒等微量元素。葛根可改善酒精導致的新陳代謝的異常。葛根有明顯的抗癌作用。常飲葛根制品能調節人體機能，增強和提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
