很多人都不知道馬步魚是何物，更不用說吃它了，特別是內陸地區，能吃到新鮮馬步魚的機會不多。在我國，馬步魚主要生長在黃海和渤海流域，以淺海河口處居多，有很少不部分會進入淡水河流。所以遼寧、山東等沿海一帶分布廣泛，其中威海市特產其中的特優品種，是北部的主要經濟魚種，加工成的馬步魚片、魚干遠銷海內外。
馬步魚又稱為大棒魚，它的肉含有豐富的蛋白質和脂肪，雖然能量較高，但口味鮮美，很多人都無法阻擋它的誘惑。除此之外，馬步魚還有一定的藥用價值，鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效，對人體陰虛內熱、盜汗、五心煩熱，久潰瘍瘡，不易收口等癥狀有一定的療效。
馬步魚的做法
馬步魚燜著燒著吃味道都不算太好，當地食品企業都是烘烤成魚干，然后再銷往全國各地，在山東遼寧沿海一帶，烤馬步魚是燒烤店必備的品種。馬步魚的制作其實也很簡單，首先將馬步魚去整刺，再加入鹽、生抽、料酒、燒烤腌料、奧爾良腌料、料酒等調料，這些調料要均勻的涂在馬步魚全身，然后放入冰箱腌3、4個小時，腌好后用竹簽從魚尾部串至頭部，放入烤箱170度烤制10分鐘，最后再刷一層腌料，再放入烤箱烤制3分鐘即可。是不是很容易，還等什么，能買到馬步魚的朋友趕緊上手試試吧。
