茶的故(gu)鄉(xiang)是中(zhong)國(guo)，國(guo)人(ren)素(su)有愛好(hao)品茶一(yi)說(shuo)(shuo)，其(qi)實喝茶也是有很多的講究的，今(jin)天我們就來說(shuo)(shuo)說(shuo)(shuo)生活中(zhong)怎么樣泡出更健(jian)(jian)康的茶，這樣喝茶有助于身(shen)體(ti)健(jian)(jian)康喔(wo)，下(xia)面我們就一(yi)起(qi)來了(le)解一(yi)下(xia)吧。
茶葉中(zhong)(zhong)含有(you)具有(you)抑癌作用的(de)茶多酚、可(ke)以(yi)降(jiang)血糖(tang)的(de)茶多糖(tang)、使(shi)中(zhong)(zhong)樞神經(jing)興奮(fen)的(de)咖啡堿(jian)，以(yi)及多種氨基(ji)酸、維生素等營養(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)質。這些營養(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)質能析(xi)出多少，和沖泡的(de)次(ci)數(shu)有(you)很大的(de)關系(xi)。一般來說，外形顆粒越大的(de)茶葉，營養(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)質析(xi)出的(de)速度越慢；顆粒越小，析(xi)出的(de)速度越快。
與散(san)裝茶(cha)葉相比(bi)，袋裝茶(cha)的茶(cha)葉在加工制造時通過切揉，充(chong)分(fen)破壞了(le)葉細胞，顆粒形狀比(bi)較小，茶(cha)葉中的營養(yang)(yang)(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)經過3—5分(fen)鐘的第(di)(di)一次(ci)(ci)浸泡(pao)，就會有80%—90%析出，第(di)(di)二(er)(er)次(ci)(ci)沖(chong)(chong)泡(pao)以后，剩(sheng)余10%左(zuo)右(you)的營養(yang)(yang)(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)也(ye)差不(bu)多全部(bu)析出了(le)。因此(ci)，尹君峰建議，袋裝茶(cha)最好沖(chong)(chong)泡(pao)一次(ci)(ci)，不(bu)僅在營養(yang)(yang)(yang)的吸收(shou)上(shang)沒什(shen)么損(sun)失，也(ye)不(bu)會影(ying)響口感和滋味。散(san)裝茶(cha)由于顆粒比(bi)較大，第(di)(di)一次(ci)(ci)沖(chong)(chong)泡(pao)的時間(jian)最好長(chang)一點，應在5分(fen)鐘左(zuo)右(you)，其中的營養(yang)(yang)(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)會有60%—80%析出；經過第(di)(di)二(er)(er)次(ci)(ci)沖(chong)(chong)泡(pao)，會有80%—90%的營養(yang)(yang)(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)析出；第(di)(di)三次(ci)(ci)沖(chong)(chong)泡(pao)后，營養(yang)(yang)(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)的浸出率將超過95%，再(zai)沖(chong)(chong)泡(pao)下去，已經沒什(shen)么營養(yang)(yang)(yang)作用了(le)。
至于有(you)(you)專家指(zhi)出，茶葉(xie)(xie)經多次沖(chong)泡，會使(shi)其中(zhong)(zhong)的農(nong)(nong)藥、重金屬等有(you)(you)害物(wu)質(zhi)浸(jin)(jin)出。尹君(jun)峰(feng)指(zhi)出，這(zhe)種說法(fa)雖然(ran)有(you)(you)一(yi)定道理，但不(bu)必過(guo)分(fen)擔心(xin)。目前我國茶葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)中(zhong)(zhong)使(shi)用的農(nong)(nong)藥大(da)多水溶解度(du)極低，按(an)每(mei)人每(mei)天(tian)飲茶10克計算，即使(shi)沖(chong)泡1毫(hao)克/千(qian)克殘(can)留(liu)的茶葉(xie)(xie)，攝(she)入(ru)的農(nong)(nong)藥只有(you)(you)0.0001毫(hao)克，是世界衛生(sheng)組(zu)織(zhi)規定每(mei)天(tian)允(yun)許攝(she)入(ru)量(liang)的幾千(qian)分(fen)之一(yi)。茶葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的重金屬鉛的浸(jin)(jin)出率也比較低，只要購(gou)買(mai)正(zheng)規廠家的茶葉(xie)(xie)，其含量(liang)就(jiu)不(bu)會超過(guo)國家標準(zhun)。
一、補(bu)血養(yang)生茶
面有菜色(se)的美人，天天喝一杯，半個月(yue)后還(huan)你一臉好氣色(se)。
綠(lv)豆(dou)(dou)是清涼解渴綠(lv)尖兵，藥用歷史悠久的綠(lv)豆(dou)(dou)，其清熱消暑(shu)、利(li)尿。與(yu)明目(mu)降壓、潤(run)喉止渴的作用，對消除中暑(shu)、食物中毒(du)與(yu)小便不利(li)等癥有益。
飲用(yong)宜忌：綠豆(dou)性涼(liang)。脾胃(wei)虛寒與有腹瀉(xie)的患者不宜食(shi)用(yong)；也因容易導致(zhi)脹(zhang)氣(qi)。所以消化不良者宜適(shi)量食(shi)用(yong)。
茶材(cai)：綠豆、紅棗各30克，紅糖適量(liang)，水500ml。
作(zuo)法：1、將綠豆、紅(hong)棗(zao)洗(xi)凈，瀝干后(hou)和水一起入鍋中。2、以(yi)大火煮滾后(hou)轉(zhuan)小火，煮至豆爛(lan)后(hou)，調入紅(hong)糖(tang)拌勻，濾(lv)渣取汁后(hou)即可飲用。
二、活(huo)血補身茶
經期后期或經量少時，可(ke)飲(yin)用(yong)此茶飲(yin)作為(wei)呵護(hu)虛弱身(shen)體(ti)之用(yong)。
飲用宜忌(ji)：有普(pu)林含(han)高與質地較硬、不易(yi)消化(hua)的特性。尿酸或有痛(tong)風癥(zheng)狀(zhuang)者、消化(hua)功能差的人，不宜食用過多。
茶材：黑豆(dou)100克，蘇木10克，紅糖適(shi)量，水700ml。
作(zuo)法：1、黑(hei)豆以水略洗(xi)，瀝干備用(yong)。2、鍋中加入(ru)黑(hei)豆、蘇(su)木及水，燉煮(zhu)至(zhi)黑(hei)豆熟透后，撈除蘇(su)木及黑(hei)豆。3、再加入(ru)紅(hong)糖，攪(jiao)攔至(zhi)融化后即可飲(yin)用(yong)。
三、消炎(yan)明目茶(cha)
黃豆是植物中的(de)肉類總管。黃豆中的(de)卵(luan)磷(lin)脂與多樣維生素對人體有益。可改善心血管疾(ji)病與婦女性(xing)更年期癥(zheng)狀、老年癡(chi)呆(dai)癥(zheng)等：而其所富含的(de)蛋白質更被譽(yu)為“農(nong)地里(li)長出來的(de)肉類”！
飲用(yong)(yong)宜(yi)忌(ji)：黃豆(dou)含(han)較(jiao)高(gao)普林。故痛(tong)風或尿(niao)酸(suan)過(guo)高(gao)都不(bu)(bu)宜(yi)大量食用(yong)(yong)：而若(ruo)痛(tong)風發作時應忌(ji)食，且黃豆(dou)較(jiao)不(bu)(bu)易(yi)消化應避免過(guo)量食用(yong)(yong)。而其中(zhong)含(han)有胰蛋(dan)白酵素抑制劑，會引起(qi)惡心、嘔吐、腹(fu)瀉(xie)。煮熟后再食用(yong)(yong)較(jiao)好。
茶(cha)材：黃豆30克(ke)，桑葉15克(ke)，水700ml。
作法：1、桑(sang)葉、黃豆洗凈瀝(li)干，和水同入鍋中，2、先以大(da)火(huo)煮至(zhi)沸后，再轉(zhuan)小火(huo)慢(man)慢(man)熬(ao)，至(zhi)王爛即(ji)(ji)可離火(huo)，濾渣取(qu)汗后即(ji)(ji)可飲(yin)用。
四、益肝解毒茶
餐前飲用用一杯香甜的紅(hong)豆(dou)花生茶飲，可有清熱解毒、緩(huan)和慢性肝(gan)炎的效用！
紅(hong)(hong)(hong)豆是(shi)利尿補(bu)血(xue)紅(hong)(hong)(hong)騎士。紅(hong)(hong)(hong)豆能利尿消腫。常被用來作為減肥食材；加上補(bu)血(xue)的卓越功效，除了(le)對婦女經期有益(yi)，更可讓(rang)氣色盈潤，讓(rang)你不擦(ca)腮紅(hong)(hong)(hong)也漂亮！
飲用(yong)(yong)(yong)宜忌：紅豆藥(yao)性平緩(huan)。要治(zhi)療水(shui)腫應(ying)長期(qi)食(shi)用(yong)(yong)(yong)才可看見效果(guo)：也因有利(li)尿作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。所以尿多的(de)應(ying)適量食(shi)用(yong)(yong)(yong)。若想使水(shui)腫與利(li)尿的(de)效果(guo)更加(jia)顯，則(ze)應(ying)用(yong)(yong)(yong)較細長的(de)藥(yao)用(yong)(yong)(yong)赤小豆。
茶(cha)材：紅豆(dou)50克，帶皮(pi)花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。
作法(fa)：1、紅豆、帶皮花生(sheng)洗凈(jing)、瀝干，紅棗洗凈(jing)以溫開(kai)水浸(jin)泡(pao)約10分(fen)鐘后(hou)備用(yong)。2、鍋中加入(ru)水，紅豆及帶皮花生(sheng)，以小火燉煮1個半小時(shi)。3、再加入(ru)紅棗紅、糖(tang)拌(ban)勻(yun)，再燉30分(fen)鐘后(hou)，即可(ke)濾渣取汁、倒入(ru)杯(bei)中飲(yin)用(yong)。
五、消斑補臟茶
每(mei)天喝(he)這道(dao)茶，可使雀(que)斑(ban)變淡，并(bing)滋潤(run)肝肺，讓你從內到外，近乎(hu)完美！
芝麻是美(mei)膚抗老小(xiao)斗士。芝麻依(yi)種子(zi)顏色(se)可分為白芝麻、黑芝麻、金(jin)芝麻（黃褐色(se)）等品種，但效果皆大同小(xiao)異：小(xiao)小(xiao)身軀(qu)中(zhong)所含的(de)多種不飽(bao)和脂肪酸、維生(sheng)素E與(yu)卵磷脂，都可在人體中(zhong)發(fa)揮大大的(de)功效！
飲用宜忌(ji)：因性(xing)(xing)燥(zao)熱。所以有熱燥(zao)性(xing)(xing)咳嗽、喉嚨(long)腫痛，或皮膚(fu)癢、牙痛、腸(chang)胃炎(yan)的患者都不宜食用。
茶(cha)材：黑(hei)芝(zhi)麻、核桃仁各30克，牛奶、豆漿各200ml，蜂蜜適量。
作法：1、將(jiang)黑芝麻(ma)和核(he)仁略洗、瀝(li)干后，放入(ru)(ru)研缽磨(mo)成(cheng)細(xi)(xi)末；牛奶、豆漿(jiang)放入(ru)(ru)鍋中煮熱。2、將(jiang)磨(mo)好(hao)的細(xi)(xi)末加(jia)入(ru)(ru)牛奶豆漿(jiang)中混勻(yun)，再(zai)拌入(ru)(ru)蜂蜜調勻(yun)后，即可飲(yin)用。
六、脾胃(wei)保健(jian)茶
該道茶(cha)飲(yin)具具有健(jian)脾胃的(de)(de)效果(guo)，適(shi)合食欲不(bu)振、脾胃虛弱的(de)(de)現代人飲(yin)用，松子(zi)是長生不(bu)老(lao)(lao)妙(miao)藥。松子(zi)自(zi)古就被(bei)稱(cheng)為“仙人之(zhi)果(guo)”。其(qi)滋養、長壽、美(mei)膚的(de)(de)作用。為大家(jia)所傳頌：近代也(ye)因發現其(qi)含有豐富植物性蛋白質(zhi)、脂肪(fang)油及維素E，可抗老(lao)(lao)、防癌、增強身(shen)體抵抗力，而(er)更受到世人喜愛。
飲用宜(yi)忌：因(yin)松(song)子(zi)熱量高，故欲(yu)減重(zhong)的人宜(yi)避免(mian)；而有(you)腹瀉或(huo)咳嗽的患者也(ye)不(bu)宜(yi)食(shi)用。《本草(cao)從新》也(ye)指出(chu)，脾虛便溏、腎虧(kui)者不(bu)宜(yi)食(shi)和本品。
茶(cha)材：松子2顆，花生5顆，核桃(tao)3顆，烏龍茶(cha)2克，熱(re)開水250m1。
作法：1、松子、花生、核(he)桃洗凈，瀝干備(bei)用；花生炒熟后(hou)去(qu)皮；壺(hu)中放入(ru)(ru)烏龍茶(cha)，以熱水略洗，去(qu)雜(za)質后(hou)倒除水分備(bei)用。2、研(yan)(yan)缽中入(ru)(ru)炒熟花生、核(he)桃、松子，將之研(yan)(yan)磨(mo)成細(xi)(xi)末(mo)。3、將研(yan)(yan)磨(mo)好的細(xi)(xi)末(mo)加入(ru)(ru)裝有(you)烏龍茶(cha)的壺(hu)中，注入(ru)(ru)熱開水，靜(jing)置2分鐘即可裝杯飲用。
