鴨肉是我們都比較熟悉的一種肉制品，相信生活中很多人都比較喜歡吃，那么關于鴨肉的一些美味做法你了解多少 呢？今天我們就來說說關于鴨肉的一些美味做法吧，喜歡吃鴨肉的朋友趕快了解一下吧。
香辣啤酒鴨的做法
1.將半片鴨洗凈。
2.準備好蔥姜蒜花椒八角辣椒。
3.把鴨子斬成塊。焯水。
4.把焯水的鴨塊洗凈血末，撈出瀝水。
5.鍋中放入少量的鹽炒香花椒八角辣椒蔥姜蒜。
6.下入瀝干水分的鴨子塊煸炒。
7.煸炒出鴨油，加入醬油糖蠔油煸炒均勻。
8.加入啤酒沒過鴨肉。
9.大火燒開，轉小火，燜至1小時。
10.加入鹽收干湯汁即可。
蓮藕燒鴨肉的做法
1.鴨肉洗凈切大塊。
2.蓮藕去皮后切成厚片。
3.鍋中倒入少許油倒入鴨肉。
4.待鴨肉內的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
5.加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。
6.把切好的蓮藕片倒入鍋中。
7.倒入適量料酒。
8.加半勺糖，生抽，老抽，適量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
爽辣啤酒鴨的做法
1.鴨肉洗凈，切成中等大小的塊便于入味，過于肥厚的鴨皮剔下來。
2.鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽，生抽，姜片，蔥段，腌制20分鐘。
3.把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。
4.小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
5.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。
6.鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7.倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
菠蘿鴨肉的做法
1.菠蘿削皮洗凈
2.菠蘿肉切成丁
3.在鍋中倒入少許水，將鴨肉和少量鹽放進去煮至7成熟
4.倒入菠蘿，繼續煮熟即可
