枸杞是一款具有保健功效的食品。枸杞的功效很多。據了解，近期內國外科研人員在枸杞中發現了一種從來沒有見過的維生素，取名為“維生素X”.經過大量的實驗證明，枸杞具有抑制脂肪在纖維內積蓄、促進肝細胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞的返老還童還表現在對腦細胞和內分泌腺有激活和新生作用，增強荷爾蒙的分泌，清除血中積存的毒素，從而可維持體內各組織器官的正常功能。
枸杞子，又名杞子、血果、天精、地仙，為茄科植物枸杞的成熟果實，因其有抗衰延齡作用，因而歷代醫家又稱其為“卻老”.人們一直將其作為滋補益壽良藥。
枸杞的祛疾延齡作用由來已久，早在殷代的甲骨文及《詩經》、《山海經》中均有記載，《神農本草經》言其“久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。” 《藥性論》言其“補精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”.《本草匯言》載：“能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去。有十全之妙用焉”.唐代詩人劉禹錫對枸杞極為推崇，并有《枸杞井》詩贊云：“僧方藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。翠黛葉生籠不愁，殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還有一勺可延齡。”
枸杞性平，味甘，具有補精氣、堅筋骨、滋肝腎、止消渴、明目、抗衰老的功效，主要用于治病，可以治療高血壓、糖尿病、白內障、肺結核、慢性肝炎、遺精等疾病。用于補虛延年，則適用于體虛腰酸、老年眼花、神經衰弱、虛煩失眠等癥狀。
枸杞子在很早之前就引起了很多專家學者的關注。尤其是中醫藥藥理研究人員較早地開展了對枸杞的主要成分和免疫藥理學的研究。現代研究表明，枸杞中至少含有以甜菜堿為主的5種生物堿，數十種甾醇類化合物，16種微量元素，多種維生素，（胡蘿卜素幾乎是所有食品中含量最高的），3種脂肪酸，16種氨基酸。大量的水溶性多糖。枸杞多糖主要成分是蛋白多糖，是枸杞補虛的主要物質。能夠明顯的提高機體的免疫功能。也能夠對骨髓造血系統功能有較全面的促進作用，可抑制機體內肝組織過氧化脂質的形成，減少脂褐素沉積，促進淋巴細胞的增值反應功能，具有抗衰老的作用，并且還能提高機體抗腫瘤能力。
劇英國科學家研(yan)究，天然的(de)β胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素能抗老、抗癌及(ji)預防日照皮(pi)膚(fu)損傷(shang)。科學家認定，自由基是(shi)人體(ti)代謝產生的(de)惰性因子，是(shi)機體(ti)老化(hua)及(ji)癌變(bian)的(de)活性劑。而β胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素能消滅清除自由基的(de)惡性作用，因而是(shi)延(yan)緩衰(shuai)老的(de)一種(zhong)較為(wei)理(li)想的(de)飲(yin)食因素。科研(yan)證(zheng)明(ming)，飲(yin)食中如含有大量的(de)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素，則某些癌癥(zheng)發病率可大為(wei)降低，尤其是(shi)口腔、肺、前列腺(xian)、皮(pi)膚(fu)和肝癌等(deng)。同(tong)時β胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素還可增(zeng)強人體(ti)免(mian)疫(yi)系統(tong)功能。
