生活水平提高了，隨(sui)時隨(sui)地能買(mai)到各樣的食品，食品保(bao)(bao)(bao)鮮也成了人(ren)們頭疼(teng)的問題(ti)。食品保(bao)(bao)(bao)鮮的方式一般有冰(bing)箱保(bao)(bao)(bao)鮮，保(bao)(bao)(bao)鮮膜、保(bao)(bao)(bao)鮮袋，傳統式連(lian)接型保(bao)(bao)(bao)鮮盒，新(xin)概念保(bao)(bao)(bao)鮮盒。
冰箱保鮮
大多數中(zhong)國人的(de)(de)(de)(de)(de)“食品儲(chu)藏(zang)”方法就(jiu)是一臺冰箱搞定(ding)一切，以(yi)為這樣食物(wu)就(jiu)不(bu)(bu)會(hui)腐爛變質，絕(jue)對保險了(le)。其實，冰箱絕(jue)對不(bu)(bu)是保險箱！食物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養價值不(bu)(bu)僅在于(yu)其先 天的(de)(de)(de)(de)(de)生長因素，更在于(yu)后天的(de)(de)(de)(de)(de)保存(cun)環境。冰箱的(de)(de)(de)(de)(de)保鮮(xian)溫(wen)(wen)度控(kong)制范圍大，影響(xiang)了(le)不(bu)(bu)同食物(wu)對溫(wen)(wen)度的(de)(de)(de)(de)(de)適應性，也就(jiu)不(bu)(bu)能保證所有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)食品都處(chu)于(yu)最佳保鮮(xian)狀態。如，蘋果的(de)(de)(de)(de)(de) 最適宜儲(chu)藏(zang)溫(wen)(wen)度為0—1攝(she)氏(shi)度，而黃瓜則為7—8攝(she)氏(shi)度，如果將(jiang)兩種(zhong)食物(wu)直(zhi)接同時放在冰箱里(li)儲(chu)存(cun)，必將(jiang)“顧此失彼”。更可怕的(de)(de)(de)(de)(de)是，低溫(wen)(wen)并不(bu)(bu)能殺死(si)細菌，冰 箱里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)微生物(wu)一旦溫(wen)(wen)度條件適宜，就(jiu)會(hui)活動起來(lai)，而未經處(chu)理的(de)(de)(de)(de)(de)剩(sheng)菜剩(sheng)飯(fan)受到病菌的(de)(de)(de)(de)(de)污染(ran)，就(jiu)會(hui)引起食物(wu)中(zhong)毒(du)。
保鮮效果：★★
保鮮膜、保鮮袋
為了(le)(le)克(ke)服冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍缺陷，人們已經開始廣(guang)泛使用保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜和(he)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)袋(dai)來保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)食物。保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜和(he)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)袋(dai)的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)后，食品(pin)的(de)(de)水(shui)分蒸發減緩，新鮮(xian)(xian)(xian)度(du)的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)時間比未經處理(li)直接存(cun) 放在冰(bing)箱(xiang)里(li)延長(chang)了(le)(le)幾倍，而且還能在一定程度(du)上解決(jue)食物間串(chuan)味(wei)的(de)(de)問題。但保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜和(he)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)袋(dai)的(de)(de)耐用性(xing)和(he)密封性(xing)差，味(wei)道濃(nong)的(de)(de)食品(pin)在冰(bing)箱(xiang)里(li)污(wu)染環境。包(bao)裝(zhuang)過的(de)(de)食品(pin)堆 在冰(bing)箱(xiang)里(li)雜(za)亂不堪(kan)。
保(bao)鮮效(xiao)果(guo)：★★
傳(chuan)統(tong)式連(lian)接型保鮮盒
傳統(tong)式連(lian)接型保(bao)鮮(xian)(xian)盒(he)(he)(he)，目前已經在市面上開(kai)(kai)始(shi)流行(xing)。這種(zhong)保(bao)鮮(xian)(xian)盒(he)(he)(he)的保(bao)鮮(xian)(xian)功能比保(bao)鮮(xian)(xian)膜、保(bao)鮮(xian)(xian)袋(dai)更(geng)進一步，串味基本解決。不(bu)過，這種(zhong)保(bao)鮮(xian)(xian)盒(he)(he)(he)設計(ji)上也有問題：如果盒(he)(he)(he) 蓋與盒(he)(he)(he)身相互緊貼的話，雖(sui)然密封(feng)性能大(da)大(da)增強，但開(kai)(kai)關困難，不(bu)適(shi)合老人和(he)小(xiao)孩使用；可如果要開(kai)(kai)關容易的話，這就會(hui)大(da)大(da)降低(di)保(bao)鮮(xian)(xian)盒(he)(he)(he)的密封(feng)性能。
保(bao)鮮效(xiao)果(guo)：★★★
新概念(nian)保鮮盒(he)
為了解(jie)決(jue)傳統(tong)式連接型(xing)保(bao)鮮(xian)盒(he)的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)，目前最新(xin)型(xing)的(de)(de)(de)保(bao)鮮(xian)盒(he)在對(dui)傳統(tong)保(bao)鮮(xian)盒(he)存在的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)進行(xing)系統(tong)的(de)(de)(de)研究后，推(tui)出(chu)了具有(you)雙重鎖定系統(tong)的(de)(de)(de)新(xin)產品(pin)。它利用以(yi)四(si)(si)面結合的(de)(de)(de) 方式對(dui)盒(he)面封閉，其四(si)(si)周的(de)(de)(de)壓力均勻，能起到100％密封效果。實驗證明，這種(zhong)保(bao)鮮(xian)盒(he)能保(bao)持食(shi)物(wu)新(xin)鮮(xian)度(du)的(de)(de)(de)期限是同類(lei)產品(pin)的(de)(de)(de)3倍以(yi)上。而且(qie)，以(yi)“節約(yue)時間(jian)，空 間(jian)和金錢”為設計理念(nian)的(de)(de)(de)樂扣(kou)樂扣(kou)品(pin)牌(pai)目前擁(yong)有(you)150種(zhong)以(yi)上規格(ge)迥異(yi)的(de)(de)(de)保(bao)鮮(xian)盒(he)類(lei)型(xing)，可以(yi)解(jie)決(jue)各(ge)種(zhong)食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)收藏。
