瓜(gua)(gua)果蔬(shu)菜一(yi)直都是(shi)健康飲食中的(de)(de)佳品，尤其是(shi)對(dui)于減(jian)肥人群(qun)來(lai)說(shuo)是(shi)必備的(de)(de)，現(xian)在有好多人因(yin)為(wei)減(jian)肥的(de)(de)原因(yin)，逢年過節也不敢大魚大肉放肆的(de)(de)吃，下面讓我(wo)們來(lai)看(kan)(kan)看(kan)(kan)瓜(gua)(gua)果蔬(shu)菜的(de)(de)作用(yong)有哪些？
1、黃瓜(gua)：清熱解渴利(li)尿
清脆可口，具有清熱、解渴、利(li)尿作用。它(ta)所含(han)的纖維素能促進(jin)腸道排出(chu)食物廢(fei)渣，從而(er)減少膽固(gu)醇的吸(xi)收。
黃(huang)瓜中還含有一(yi)種叫“丙醇二酸”的(de)物質，可以(yi)抑制(zhi)體(ti)內(nei)糖類轉變成脂肪，有減肥(fei)和調整脂質代謝的(de)功效。
2、茄子：提(ti)高(gao)微血(xue)管(guan)彈性
含有多種(zhong)維生(sheng)素，特別是(shi)紫茄中含有較多的(de)維生(sheng)素P,能增(zeng)強細胞黏(nian)著性，提(ti)高(gao)微血(xue)管(guan)彈性。醫學研究表明(ming)，茄子(zi)能降低(di)膽固醇，還(huan)能防(fang)止高(gao)脂血(xue)癥(zheng)引起的(de)血(xue)管(guan)損害，可輔助治療高(gao)血(xue)壓、高(gao)脂血(xue)癥(zheng)、動脈硬化等病癥(zheng)。
3、綠豆：防(fang)治(zhi)冠心病
夏季(ji)清暑佳品，具(ju)有降(jiang)低(di)血(xue)脂、保護心臟、防治冠(guan)心病(bing)的(de)作用。動物(wu)實驗(yan)證明(ming)，綠(lv)豆能有效降(jiang)低(di)血(xue)清膽(dan)固醇、甘油三酯和低(di)密(mi)度脂蛋白，明(ming)顯減輕冠(guan)狀動脈粥樣(yang)硬化病(bing)變。臨床實踐也證明(ming)，高脂血(xue)癥患者每(mei)日適量食用綠(lv)豆有明(ming)顯降(jiang)膽(dan)固醇作用。
4、香菇(gu)：去脂(zhi)降壓
具有(you)消食、去脂、降(jiang)壓等(deng)功效。其(qi)中所含(han)的纖維素(su)能(neng)(neng)促(cu)進(jin)胃腸蠕動，防止(zhi)便秘(mi)，減少(shao)腸道(dao)對(dui)膽(dan)固醇的吸收(shou)。香(xiang)(xiang)菇還含(han)有(you)香(xiang)(xiang)菇嘌呤等(deng)核酸物質，能(neng)(neng)促(cu)進(jin)膽(dan)固醇分解。常(chang)食香(xiang)(xiang)菇能(neng)(neng)降(jiang)低(di)總膽(dan)固醇及甘油三(san)酯。
5、番薯：預防動(dong)脈粥樣硬化
營養學(xue)研究發現，適量食用番(fan)薯能預防心血(xue)管系(xi)統的脂質沉積，預防動脈粥樣(yang)硬化，使皮下脂肪減(jian)少(shao)，避免出現過(guo)(guo)度肥胖。要(yao)注意(yi)的是過(guo)(guo)多攝入番(fan)薯可使進食的總(zong)熱量增(zeng)加，反而(er)不(bu)利于降低血(xue)脂。
6、山楂：促進膽固醇(chun)排(pai)泄
主(zhu)要(yao)含有山(shan)楂酸、檸檬(meng)酸、脂(zhi)肪(fang)分解酸、維生(sheng)素c、黃(huang)酮、碳(tan)水化合物等成分，具有擴(kuo)張血管、改善(shan)微循(xun)環、降(jiang)低(di)血壓、促(cu)進膽固醇排泄而降(jiang)低(di)血脂(zhi)的作用(yong)(yong)。山(shan)楂乃酸性食(shi)物，故不(bu)(bu)宜(yi)空腹食(shi)用(yong)(yong)，亦不(bu)(bu)宜(yi)過多久食(shi)，最好在飯后食(shi)用(yong)(yong)。
