很多愛吃蝦的朋友但不知道蝦要怎么做，吃蝦是比較養生的，逢年過節聚餐都會吃上美味可口的小龍蝦，但是在外面在怎么好吃也沒有在自己家里做的又健康又美味的，下面讓我們來看看小龍蝦的做法。
原料：小龍蝦750g、生抽1勺、香醋1勺、涼開水1/2勺、白糖3/1勺、辣椒粉15g、高度白酒、花椒、蔥、姜、蒜
做法：
1、小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗干凈；
2、全部洗好后再用清水沖洗一次；
3、蒸鍋加入適量清水，放入姜片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒；
4、洗好的小龍蝦裝進大盆里，加一勺高度酒拌勻；
5、蒸屜上鋪上姜片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋；
6、開火，蒸鍋上汽后再蒸6、7分鐘左右關火，虛火蒸2分鐘即可。
醮料做法：
1、生抽，香醋按1:1的比例裝進小碗里調勻，倒入半勺涼白開。加入白糖攪到糖化；
2、熱鍋上油，油熱后下蔥姜蒜，小火煸炒至焦香。把蔥姜蒜撈出；
3、倒入花椒炸香；
4、把步驟1里調好的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉；
5、用濾網隔離著倒進鍋里炸好的香油即可。
