女性懷孕前一個月到懷孕后三個月期間,每天服用適量葉酸增補劑可以預防胎兒大部分神經管的畸形的發生。日常飲食中是可以補充葉酸的，但是什么蔬菜含葉酸并不是所有人都清楚，那么什么蔬菜含葉酸呢，我們就來聽一下孕前飲食專家的解答吧。
1、黃花菜：傳統的健腦益智食品，常常被人們稱作“健腦菜”，每百克黃花菜含蛋白質19.4克，脂肪1.4克，碳水化合物349克，鈣301毫克，磷216毫克，以及多種維生素。
2、菠菜：菠菜中還含有對大腦記憶功能有益的核黃素和硫胺素，以及葉綠紊、鈣、磷、鐵等礦物質，是腦細胞代謝的優良營養品，是一種既經濟又益智的健腦食品。
3、大蒜：大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，能大大增強維生素B1的作用，因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
4、生姜：含有姜辣素和揮發油，能夠使人體內血液得到稀釋，流動更加暢通，從而向大腦提供更多的營養物質和氧氣，有助于激發人的想象力和創造力。
5、洋蔥：能稀釋血液，改善大腦的血液供應，從而消除心理疲勞和過度緊張。每天吃半個洋蔥可體現良好的效果。
6、胡蘿卜：所含豐富的B族維生素，是輔助谷氨酸和泛酸的重要物質，為改善腦的機能所不可缺少，被譽為健腦佳蔬。
7、大蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，經常食用可起到舒張小血管，促進血液循環的作用，使人頭腦靈活。
8、番茄：它除了具有抗癌和保護心臟的功能之外，還具有極強酌抗氧化作用。
9、南瓜：南瓜中還含有人體必需的微量元素鋅。鋅元素在孕早期胎兒器官形成階段，和孕晚期胎兒快速增長期都起著重要的作用。
10、山藥：山藥所含的膽堿在體內可轉化為乙酰膽堿，具有提高記憶力的作用;所含的多巴胺則是維持機體神經、血管活動的重要物質。
11、土豆：葡萄糖是大腦和神經系統的唯一供能營養物質，成為腦組織活動的能源。土豆主要提供碳水化合物，可以分解產生葡萄糖.提供大腦、神經的主要熱量來源。
