將4.5gO-SE（甘油-油酸酯(zhi)含量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)50%），與4.5gP-SE(甘油-棕(zong)櫚酸酯(zhi)含量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)56%）、角叉藻膠1.5g、槐(huai)豆膠6g、脫脂奶粉300g、砂(sha)糖450g混合。然后，添加(jia)水187mL。溶解后添加(jia)椰(ye)子油360g，加(jia)熱，在80℃的(de)溫度(du)中用雙(shuang)葉螺旋漿式攪拌(ban)機（轉速為(wei)(wei)(wei)300r/min攪拌(ban)10min。接著將乳(ru)化液和(he)均(jun)質機在溫度(du)為(wei)(wei)(wei)70℃、壓力為(wei)(wei)(wei)15MPa、流量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)0.085L/s的(de)條件下均(jun)質后，進行冷卻(que)。冷嘲熱諷卻(que)后在8-9℃的(de)冷藏室(shi)(shi)中放置24h。最后，用冷凍朵在2℃的(de)溫度(du)下冷凍，再放入冷凍室(shi)(shi)，在-18℃條件下硬化24h，制成(cheng)冰淇(qi)淋。
