冰淇淋(lin)源于中國。
相傳，數(shu)百(bai)年前(qian)，中(zhong)國人就知道(dao)將(jiang)冬(dong)天結成冰(bing)的(de)(de)(de)河水，切割成塊(kuai)，儲存于地窖，待夏天取出，同搗碎的(de)(de)(de)水果攪拌(ban)后食用。在元朝的(de)(de)(de)時候(hou)，一位精明的(de)(de)(de)食品店商人突發奇想，他嘗試著(zhu)在冰(bing)中(zhong)添加一些(xie)蜜(mi)糖(tang)、牛奶和(he)珍(zhen)珠粉，結果，制(zhi)成了世界上(shang)最早的(de)(de)(de)冰(bing)淇淋。
13世(shi)(shi)紀，舉世(shi)(shi)聞名(ming)的意(yi)大(da)利探(tan)險家馬可·波羅(luo)回(hui)到意(yi)大(da)利，帶回(hui)了(le)(le)中(zhong)國(guo)的冰淇淋(lin)制法(fa)。1500年，法(fa)國(guo)一(yi)位(wei)國(guo)王與意(yi)大(da)利皇室的一(yi)位(wei)成員結婚時，冰淇淋(lin)又由意(yi)大(da)利傳入了(le)(le)法(fa)國(guo)。
法(fa)國(guo)人在原有做法(fa)的(de)(de)基礎上，又增加(jia)了許(xu)多新(xin)的(de)(de)配料。1625年，新(xin)繼位(wei)的(de)(de)英國(guo)國(guo)王查理(li)一世，為能(neng)吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位(wei)廚(chu)師來(lai)制作冰淇淋(lin)，并(bing)要(yao)求這位(wei)廚(chu)師對冰淇淋(lin)的(de)(de)配方嚴加(jia)保密。
