有的蔬菜可以當水果，有的蔬菜能當主食，但如果說某些蔬菜還可以當零嘴兒的話，青豆家族絕對當仁不讓了。這里說的青豆，并不局限于常被叫做青豆的豌豆，還包括同樣青綠色的毛豆和蠶豆。要知道，它們仨可都是蔬菜里當零嘴兒最好的！
蹦跳豌豆，口口香
把收貨的干豌豆放到鍋里，加點鹽、花椒或者花椒粉中火炒到開口，一份最簡單的豌豆零嘴兒就算完工了這在四川、重慶一代絕對是消磨時間的好幫手。在飯館、火鍋店排隊以及等候上菜的時間里，一碟干豌豆幫助多少店家贏得了寶貴的清理餐桌和上菜的時間，平息了多少顧客因為等待時間長而產生的怒火。不過，因為干豌豆的纖維含量著實高，由此導致的飽腹感強、造氣功能一流一直困惑著小編：店家給客人們準備干豌豆，是為了讓他們在餐前就吃個半飽，然后少點兩個菜么？如果小編有幸開自助餐店，歡迎食客們到店品嘗干豌豆，管飽哦！
溫馨提示
豌豆性味甘平，營養成分十分豐富。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效，但不易消化，尤其是煮或炒熟的干豌豆，過食可引起消化不良、腹脹。
玉帶蠶豆，好伴侶
蠶豆為什么叫蠶豆，有兩種解釋：元代農學家王禎在《農書》中說：蠶時始熟，故名；而明代醫學家李時珍在《食物本草》中認為：豆莢狀如老蠶，故名。不管怎樣，這個肥肥胖胖的豆子把外表的白衣剝得只剩腰間一圈，再放到油鍋里炸透，然后拌上食鹽，形象獨特，口感酥脆、化渣，別有一番風味，為自己在零嘴兒界贏得了啤酒伴侶的稱號。
溫馨提示
有一小部分人體內缺乏葡萄糖六磷酸脫氫酶（G-6-PD），生吃蠶豆會導致致命的蠶豆病，所以，生蠶豆雖然味道鮮美，但如果你不確定自己體內是否有G-6-PD，還是慎重些好！
水煮毛豆，惹人醉
如果說下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒？那么天熱了，怎么能沒有煮毛豆和燒烤！無論南方北方，沒有煮毛豆還怎么混大排檔？烤串兒、毛豆加啤酒的經典配搭，在多少傍晚催出了多少志同道合好伙伴的心里話，化解了多少上班族的抱怨吐槽，又解開了多少多年未見好朋友的心結。其實，這么吃不僅過癮，毛豆豐富的蛋白質和纖維素還會為身體健康貢獻一份力量！
溫馨提示
毛豆含有較為豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、鉀和鐵，非常適宜常吃。
