5月15日是第21個全國碘缺乏病宣傳日，關于是否還需要吃加碘鹽的討論又起。有某某專家稱，加碘鹽是一種善良的錯誤；也有人直呼中國人已經不需要加碘鹽了；還有人認為，不少甲狀腺疾病是因為食碘過量引起的果真如此嗎？讓我們從專業的角度作出分析。
碘對人體健康的影響
碘是人體的必需微量元素之一，主要來源于膳食（包括飲用水）。碘在體內主要參與甲狀腺激素的合成。甲狀腺激素具有增強新陳代謝，促進生長發育（尤其是腦發育）的作用。碘缺乏和碘過量均可對健康造成損害。當人體碘缺乏時，可因甲狀腺功能紊亂而導致碘缺乏病（IDD）。
碘過量可以誘發或促進甲狀腺功能減退和自身免疫性甲狀腺炎的發生和發展。
是否食用加碘鹽，所在地區水碘含量是關鍵
《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》結果表明，在水碘含量低于150mu;g/L的地區，居民的碘營養狀況總體處于適宜和安全水平，進一步分析表明碘缺乏的健康風險大于碘過量的健康風險，尤其是如果食用不加碘食鹽，發生碘缺乏的風險很高。為此，繼續實施食鹽加碘策略對于降低居民的碘缺乏風險十分必要。在水碘含量高于150mu;g/L的地區，居民的碘營養狀況總體處于適宜和安全水平；如果食用加碘食鹽，則發生碘過量的風險較高；但如果食用不加碘食鹽，發生碘缺乏的風險也很低。因此，在大部分這類地區停供加碘食鹽，可以降低碘過量可能造成的健康風險。
沿海地區居民應該放棄加碘鹽嗎？
國家食品安全風險評估專家委員會進行的《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》結果顯示，沿海地區居民的碘營養狀況總體處于適宜和安全水平，食鹽加碘并未造成我國沿海地區居民的碘攝入過量。相反，沿海農村由于碘鹽覆蓋率較低而碘營養狀況低于同省內陸農村地區，部分沿海地區孕婦的碘營養不足，預示碘缺乏的風險較高，需要給予特別關注。
哪些人不宜吃碘鹽？
甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的少數人，因治療需要遵醫囑可不食用或少食用碘鹽。生活在高碘地區的居民，他們每天從食物和飲用水中已經得到了較高劑量的碘，這部分人群也不宜食用碘鹽。各地應當按照國家規定，合理增設不加碘食鹽專柜，方便甲狀腺疾病患者購買。
不同人群碘的推薦攝入量是多少？
0～3歲為每人每日50mu;g；4～10歲為每人每日90mu;g；11～13歲為每人每日120mu;g；14歲以上為每人每日150mu;g；孕婦和哺乳期婦女為每人每日250mu;g。
