從中醫角度來講,藥酒一般分兩大類,一類為以治療疾病為主的藥酒,其作用為祛風散寒止痛,舒筋活血通絡;另一類則是以補虛強體為主的藥酒。
“雖然藥酒有一定功效,但藥酒并非人人適宜。”如患有心血管疾病、高血壓、肝腎疾病、糖尿病、消化系統疾病者,都不能服用藥酒。而且,藥酒不宜長年服用,飲用時間過長,會影響人體新陳代謝,造成蛋白質丟失。
還有不少人認為,酒越陳越好,往往從前一年就開始泡今年用的藥酒。其實,如果室溫在20℃左右,藥材浸泡的時間大多應為15—30天。而炎熱的夏季一般5—7天就行了。
此外,浸泡的時間主要和藥材的質地有關,堅硬、貴重藥材需要時間更長,有的甚至要2個月左右。如枸杞泡酒后如果發現酒顏色變紅,說明藥效已經出來了;如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧等,泡制的時間需要更長,但由于它們帶菌可能更多,泡好后更應盡快喝完。
一般來說,藥酒泡制超過一個月后如果藥材沒有取出,并不能增加藥物的溶解度,還會造成藥物有效成分被水解,損失藥效。如果泡制的時間太長,酒精揮發后抑菌作用會降低,泡太久的藥材也可能霉變。有些霉變不能目測到,喝下變質的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。如果喝藥酒后出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況,應盡快就醫。