隨著我國人口逐漸步入老齡化，再加上吸煙的人群也較多，缺乏體育運動的白領不在少數，這些因素都是導致癌癥發病率較高的因素。生活當中看似特別小的飲食細節，如果長時間不小心，就有可能出現“千里之堤，潰于蟻穴”的情況。
有人認為茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去清除。其實，茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有毒重金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致肝、腎、胃、腸等器官發生癌變。
腐爛的水果水果腐爛后，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，盡管去除了水果的腐爛部分，外觀正常的部分仍然不能吃。
盤點能抗癌的水果
美國癌癥研究院曾整理了世界衛生組織、美國農業部以及國際上對的癌癥研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌癥風險。美國環境毒物學博士羅伯特·哈瑟瑞進一步指出，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌癥幾率的作用。
霉變的大米、花生和玉米其中含有黃曲霉素，是目前世界公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質。其實，黃曲霉素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
黃曲霉毒素小檔案：黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用。黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長時產生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產生黃曲霉毒素。
花生是最容易感染黃曲霉的農作物之一，黃曲霉毒素對花生具有極高的親和性。黃曲霉的侵染和黃曲霉毒素的產生不僅發生在花生的種植過程（包括開花、盛花、飽果、成熟、收獲）中，而且在加工過程（包括原料收購、干燥、加工、倉儲、運輸過程）中也會產生。
燒焦的魚和肉魚和肉里的脂肪不完全燃燒，會產生一種強度超過黃曲霉素的致癌物--V-氨甲基衍生物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別吃。
腐爛的白菜腐爛和沒腌透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
燒烤食品所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質--苯并芘。煎炸食品用的油若反復使用，也能產生苯并芘。
油漆筷子油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，油漆中可能含有鉛、苯等化學物質，常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的危害。
桌布上的有毒物質很多飯店在桌子上鋪的超薄塑料桌布，是由聚氯乙烯制成的，含有毒的游離基，能通過污染餐具或食物進入人體，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
癌癥不是在一朝一夕出現的，需要漫長的過程才會發生。為了抵御體內有害物質，日常生活中，我們應向身體提供更多的抗氧化物食品。維生素E、維生素C、胡蘿卜素、硒、鋅等，都是重要的抗氧化物。這些物質在蔬菜、水果和某些豆類中含量很高，如黃豆、胡蘿卜、紅葡萄、綠茶等，可大幅度降低癌癥的發病率。
