1、牛腩補(bu)虛
牛腩(nan)是一(yi)種(zhong)滋(zi)補(bu)功效十分出(chu)色的(de)(de)食材，它含(han)有大量(liang)的(de)(de)蛋白質(zhi)和(he)氨基酸，也(ye)能補(bu)益氣血，強壯筋骨，對人類的(de)(de)身體(ti)虛弱(ruo)(ruo)(ruo)(ruo)有良好的(de)(de)滋(zi)補(bu)作用(yong)，也(ye)用(yong)于人類病(bing)后身體(ti)的(de)(de)恢復。對于體(ti)質(zhi)虛弱(ruo)(ruo)(ruo)(ruo)需要(yao)進補(bu)的(de)(de)人群來說是不錯的(de)(de)選擇，還可(ke)以有緩解體(ti)質(zhi)虛弱(ruo)(ruo)(ruo)(ruo)的(de)(de)作用(yong)，對于身體(ti)虛弱(ruo)(ruo)(ruo)(ruo)的(de)(de)情況有一(yi)定的(de)(de)改善(shan)的(de)(de)作用(yong)和(he)效果。
2、牛腩能(neng)補血養血
牛(niu)腩(nan)可以(yi)補(bu)血養血，它(ta)含有多種維(wei)生(sheng)素(su)和(he)微量(liang)元素(su)，能促(cu)進人(ren)體血紅(hong)細胞(bao)的(de)再生(sheng)，可以(yi)緩(huan)解人(ren)類的(de)貧(pin)血和(he)氣(qi)血兩虛等不良癥狀，另外牛(niu)腩(nan)中還含有一(yi)定數(shu)量(liang)的(de)膠原蛋白，這樣的(de)營養成分人(ren)體很(hen)容易吸收和(he)利用(yong)(yong)，而且也(ye)可以(yi)有滋養肌膚的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，增(zeng)加皮膚的(de)彈(dan)性，同時(shi)也(ye)可以(yi)起到抗衰的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，具有養血補(bu)血的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。
3、牛(niu)腩能強壯筋骨
牛腩能強(qiang)壯筋骨(gu)，它含(han)有大量的(de)(de)微量元素和磷，這(zhe)些(xie)物質進入人(ren)體(ti)以后對(dui)(dui)人(ren)體(ti)骨(gu)骼的(de)(de)發(fa)育有很(hen)大的(de)(de)好(hao)(hao)處，也(ye)能增加人(ren)體(ti)內(nei)的(de)(de)骨(gu)密度，可(ke)以起到(dao)預防骨(gu)質疏松的(de)(de)作用，對(dui)(dui)于預防關節疾病有好(hao)(hao)處，可(ke)以起到(dao)強(qiang)筋壯骨(gu)的(de)(de)作用。
4、牛腩能防癌抗癌
牛(niu)腩還是一種可以(yi)防癌(ai)(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)(ai)的(de)(de)(de)食(shi)材，它能加(jia)快(kuai)體組織細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)再生(sheng)與代謝，能減少病毒(du)對(dui)身體細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)傷害，從而也就抑制了癌(ai)(ai)(ai)細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)生(sheng)成，平(ping)時多食(shi)用(yong)牛(niu)腩，能讓癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)發病率明顯下降(jiang)。牛(niu)腩可以(yi)提高人體免疫力，對(dui)于預防癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)有(you)好處，還可以(yi)起到排毒(du)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)和效果。
牛(niu)腩的食用禁忌
適宜人群(qun)：
一(yi)般人(ren)(ren)群均可食用(yong)。適宜于(yu)生長發育、術后、病后調(diao)養的人(ren)(ren)、中氣(qi)下隱、氣(qi)短體虛、筋(jin)骨酸(suan)軟，對(dui)于(yu)出現的貧血的問(wen)題有(you)改善(shan)的作用(yong)，而且也可以有(you)緩解頭(tou)暈目眩的功效，對(dui)于(yu)提高(gao)體質(zhi)有(you)好處。
禁忌人群：
1、感染性(xing)疾病(bing)、肝病(bing)、腎(shen)病(bing)的(de)(de)(de)人慎(shen)食；黃(huang)牛(niu)肉為發(fa)物(wu)，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎(shen)用(yong)。對于出現的(de)(de)(de)高血(xue)脂，高膽(dan)固醇的(de)(de)(de)疾病(bing)要(yao)禁(jin)忌食用(yong)，老(lao)年人，兒童，還有消化不(bu)良的(de)(de)(de)人群要(yao)少吃牛(niu)腩(nan)。
2、一周吃一次牛(niu)肉即(ji)可(ke)，不可(ke)食之太(tai)多(duo)，另(ling)外，牛(niu)脂肪更應少(shao)食為妙，否則會(hui)增加體(ti)內膽固(gu)醇和脂肪的積(ji)累量(liang)。所以(yi)在食用的時候一定不要貪，少(shao)量(liang)食用可(ke)以(yi)更好(hao)的吸收和利(li)用。
