馬上端(duan)午(wu)(wu)節(jie)了，端(duan)午(wu)(wu)節(jie)是(shi)吃粽(zong)(zong)子(zi)的(de)時刻(ke)，粽(zong)(zong)子(zi)有很多種類(lei)，很多人(ren)喜(xi)歡吃綠豆粽(zong)(zong)子(zi)，但是(shi)綠豆粽(zong)(zong)子(zi)綠豆要泡(pao)多久？下(xia)面分享給大家！
綠豆粽子綠豆要泡(pao)多(duo)久
泡一個半(ban)小時左右(you)就(jiu)可以了。
綠豆(dou)包粽(zong)子是(shi)需要(yao)去皮的，去皮方法如下：
1、把綠(lv)豆洗(xi)凈，放到(dao)鍋里加入適量的水，加熱(re)至沸(fei)騰，再(zai)浸泡十(shi)分(fen)鐘(zhong)左右即可，用手(shou)搓(cuo)就可以使綠(lv)豆脫皮(pi)，再(zai)用水淘(tao)就可把皮(pi)分(fen)開。
2、去皮綠豆(dou)洗凈(jing)沒(mei)有錯，洗凈(jing)即可，放入電(dian)飯煲中(zhong)，放入正常煮(zhu)飯的水量！對的，水不要太多，我用(yong)的最(zui)普通的美的電(dian)飯煲，按精(jing)華煮(zhu)的按扭，煮(zhu)好(hao)的時間為40～50分鐘左右(you)。
時(shi)(shi)間到了，用木勺攪(jiao)拌(ban)一下(xia)(xia)，這(zhe)個(ge)時(shi)(shi)候，豆(dou)子已經很松軟了，趁熱將白糖(tang)加(jia)(jia)入（喜歡奶味的可以加(jia)(jia)點煉(lian)奶，或(huo)麥芽糖(tang)增(zeng)味和增(zeng)加(jia)(jia)黏稠度）攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻的同時(shi)(shi)也將綠(lv)豆(dou)拌(ban)成餡(xian)狀！沒(mei)錯，稍拌(ban)一下(xia)(xia)已經成餡(xian)了，不用料理(li)機去(qu)攪(jiao)。
綠(lv)豆粽子(zi)做法(fa)
用料：糯米、脫皮(pi)綠(lv)豆(dou)、五(wu)花肉、粽葉、粽繩、鹽(yan)(yan)、料酒(jiu)、香油、豆(dou)腐乳（腌制豬(zhu)(zhu)肉）、生姜（腌制豬(zhu)(zhu)肉）、料酒(jiu)（腌制豬(zhu)(zhu)肉）、鹽(yan)(yan)（腌制豬(zhu)(zhu)肉）、老抽（腌制豬(zhu)(zhu)肉）、五(wu)香粉(fen)（腌制豬(zhu)(zhu)肉）、十三香（腌制豬(zhu)(zhu)肉）。
步驟：
1、把新鮮(xian)的粽葉下鍋煮至軟(ruan)化，撈出過(guo)涼水后刷洗(xi)干凈，放置一旁。
把糯米和(he)脫皮綠豆分別用開(kai)水(shui)浸(jin)泡(pao)，大概二十分鐘。不要太(tai)久了不然糯米會太(tai)爛不好(hao)吃(chi)，而(er)且一定要用開(kai)水(shui)。
2、糯米和(he)脫(tuo)皮綠豆(dou)泡好后洗凈（中間不要混入(ru)冷水，不然糯米會太潮濕），洗好后的糯米和(he)脫(tuo)皮綠豆(dou)分別放入(ru)鹽、香(xiang)油(you)、料酒手帶(dai)一次(ci)性(xing)手套翻攪均勻。
3、豬(zhu)肉提前一(yi)晚腌制，調(diao)料如上表，可(ke)按(an)口(kou)味(wei)適當調(diao)節。拿上大概三四片粽葉，鋪好(hao)，注(zhu)意(yi)有桿(gan)的那一(yi)面朝上。
4、鋪上(shang)(shang)(shang)一層(ceng)米，不要(yao)太厚了，再鋪上(shang)(shang)(shang)一層(ceng)綠豆(dou)。放上(shang)(shang)(shang)五花(hua)肉(rou)（這塊五花(hua)肉(rou)有點大了不過自(zi)家吃的嘛不要(yao)介意啦_，在五花(hua)肉(rou)上(shang)(shang)(shang)再鋪一層(ceng)綠豆(dou)和一層(ceng)糯米。注意不要(yao)攤平，讓(rang)中間的部分(fen)聳(song)起，像小山一樣，這樣包(bao)起來的造(zao)型會比較好看(kan)。
5、把(ba)粽(zong)葉從兩(liang)邊(bian)往內收，然(ran)后底(di)下的(de)(de)(de)粽(zong)葉往內折(zhe)，要(yao)緊(jin)貼著米。注意，折(zhe)另一(yi)邊(bian)的(de)(de)(de)時(shi)候粽(zong)葉要(yao)反過(guo)來，例如一(yi)開始(shi)是藍(lan)在下紅(hong)在上，那(nei)么(me)折(zhe)另一(yi)邊(bian)的(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)變成紅(hong)在上藍(lan)在下，同(tong)樣沿著米線往內折(zhe)，折(zhe)的(de)(de)(de)時(shi)候可以(yi)稍(shao)微給粽(zong)子整(zheng)一(yi)下型，盡量使中(zhong)間(jian)聳起(qi)，像(xiang)小山一(yi)樣。
